Хочу Вам розповісти, як правильно засолити скумбрію або оселедець, щоб хотілося ще і ще.
Наша сім’я вже давно не купує солону скумбрію або оселедець в магазині, домашнє засолювання набагато смачніше, та й безпечніше. Хочеться ще, і ще … Рекомендую!
Інгредієнти:
- 1 кг скумбрії або оселедця
- 0,5 літра води
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- Лавровий лист і чорний перець горошком
Рецепт приготування:
Налити воду в каструлю і поставити на вогонь. Додати сіль і цукор, довести до кипіння. Додати лавровий лист і чорний перець. Остудити розсіл.
Рибу укласти в ємність в якій будите солити. Залити рибу остиглим розсолом і поставити в холодильник для засолювання.
Час засолювання залежить від того на скільки солону оселедець або скумбрію ви любите. Від 1 доби до 7 днів.
Смачного!