Хочу Вам розповісти, як правильно засолити скумбрію або оселедець, щоб хотілося ще і ще.

Наша сім’я вже давно не купує солону скумбрію або оселедець в магазині, домашнє засолювання набагато смачніше, та й безпечніше.  Хочеться ще, і ще … Рекомендую!

Інгредієнти:

  • 1 кг скумбрії або оселедця
  • 0,5 літра води
  • 2 столові ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • Лавровий лист і чорний перець горошком

Рецепт приготування:

Налити воду в каструлю і поставити на вогонь. Додати сіль і цукор, довести до кипіння. Додати лавровий лист і чорний перець. Остудити розсіл.

Рибу укласти в ємність в якій будите солити. Залити рибу остиглим розсолом і поставити в холодильник для засолювання.

Час засолювання залежить від того на скільки солону оселедець або скумбрію ви любите. Від 1 доби до 7 днів.

Смачного!