Хоч скільки приготуй, завжди не вистачає! Запечений перець по-сербськи.

Болгарський перець хороший в будь-якому вигляді – вареному, тушкованому, смаженому. Консервованому. Пропонуємо ще один простий, але цікавий варіант перцю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– перець, 1 кг;

– олія, 2 ст.л;

– часник, 1 головка;

– цукор, 1/3 ч.л;

– сіль, 0.5 ч.л;

– оцет 9%, 1 ст.л;

– перець горошок, 5 шт.

Перець промиваємо і підсушуємо від води.

Деко застилаємо фольгою і розкладаємо перець в один шар.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і запікаємо овоч 30 хвилин. За цей час переверніть його 3 рази, щоб він рівномірно пропікся.

Перекладаємо перець в каструлю, закриваємо кришку і залишаємо до охолодження.

Знімаємо шкірку з перцю, намагаючись це робити акуратно. Сік, який виливається, збираємо для маринаду.

У сік додаємо перець чорний горошком, цукор, сіль і олію, оцет.

Зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинами і висипаємо його в маринад. Кілька зубчиків часнику перепустками через прес і додаємо в маринад.

Беремо ємність з кришкою, викладаємо в неї перець в один шар і заливаємо маринадом, потім робимо ще один шар і знову поливаємо маринадом. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6 годин маринуватися.

Вранці вже можна пробувати гострі і ароматні перці.