Хрусткий пляцок “Грильяж”.


Складові:

корж

  • Яйце куряче – 5 шт
  • Цукор (Ємність стакана- 250 мл) – 1 скл.
  • Борошно пшеничне / Борошно (Ємність стакана- 250 мл) – 1 скл.
  • Какао-порошок – 3 ст. л.
  • Сода питна – 1 ч. л.

крем

  • Масло вершкове розм’якшене – 300 г
  • Молоко згущене (варене 500 мл.) – 1 бан.
  • Крекер (шоколадний) – 180 г
  • Арахіс (очищений і обсмажений) – 200 г
  • Шоколад темний – 100 гПриготування пляцка

Білки відділяємо в ємність і збиваємо в міцну піну, поступово додаємо цукор і ще збиваємо, поки маса не стане міцною і стійкою, додаємо жовтки і добре збиваємо.

Додаємо просіяне борошно, какао, соду (погашену оцтом) і акуратно перемішуємо.

Форму застелити пергаментом, змастити його вершковим маслом і вилити тісто.

Духовка розігрівається заздалегідь до 180 градусів. Печемо хвилин 30-40 – до появи «сухої палички».

Остудити і розрізати на 2 частини.

Для приготування крему в розм’якшене вершкове масло додати згущене молоко і збити до однорідності.

Додати подрібнений крекер, обсмажений арахіс, поламаний на шматочки шоколад і перемішати.

Крем викласти на нижній корж, розрівняти, накрити другою частиною бісквіта і добре притиснути.

Пляцок полити розтопленим шоколадом і залишити просочитися на кілька годин.

Смачного!