Сьогодні ми підкажемо Вам, як приготувати хрусткі смачні пиріжки – з чудовою картопляною начинкою. Тісто виходить тонке і дуже смачне. Приготування займе всього лише 40 хвилин.
Щоб приготувати хрусткі смачні пиріжки нам потрібно:
олія – для смаження
Для тіста:
- триста грамів борошна
- чайна ложка солі
- дві з половиною столової ложки рослинної олії
- три чверті склянки води
Для начинки:
- шістсот грамів відвареної картоплі
- п’ять зубчиків часнику
- половина чайної ложки орегано
- неповні дві столові ложки рослинної олії
- сіль за смаком
- овочі або гриби – за бажанням
Приготування
Як же приготувати хрусткі смачні пиріжки за 40 хвилин
Почати треба з тіста: Пшеничне борошно просіяти у велику глибоку ємність, додати сіль, влити олію. Руками перемішати і розтерти в крихту. Влити необхідну кількість води і замісити тісто руками. Тісто має вийти не дуже м’яким і не липнути до рук.
Тісто зібрати в грудку покласти в чисту ємність, накрити кришкою і залишити приблизно на півгодини, щоб клейковина встигла набрякнути.
Поки тісто відпочиває потрібно підготувати начинку: Попередньо відварену в мундирі картоплю почистити і нарізати кубиками середнього розміру. Часник очистити і дуже дрібно нарізати.
У сковороді розігріти олію. Часник відправити в сковороду і обсмажувати його до появи приємного запаху. Додати орегано і перемішати. Картоплю відправити до обсмаженого часнику. Посолити, перемішати і обсмажувати протягом чотирьох хвилини. Якщо хочете картоплю можна доповнити грибами або ж овочами на ваш розсуд.
Готову начинку зняти з вогню і дати їй охолонути.
Тепер же потрібно приступити до формування самих пиріжків: Тісто добре розім’яти руками і розділити приблизно на десять частин. З кожної частини сформувати кульку. Кульки з тіста вкрити поліетиленом.
Кульки по одному розкачати в тонке коло, яку потім розділити навпіл. Кожну половинку скласти в кишеньку і з’єднати шов.
У кожну кишеньку з тіста накласти начинку і затиснути тісто зверху.
А тепер – останній етап: У глибокій каструлі розігріваємо достатню кількість олії. Як тільки олія закипить, спустити вогонь до середнього рівня і запустити туди пиріжки. Олії повинно бути стільки, щоб воно повністю б покривало пиріжки. Обсмажувати сім хвилин до появи рум’яного кольору. Пиріжки в олії роздуваються, а тісто починає набухати.
Готові пиріжки викласти на паперові рушники і дати стекти зайвій олії.
Ну от і все! Всього за 40 хвилин приготували наші хрусткі смачні пиріжки.
Смачного!