Хіт сезону: баклажани під сметанним соусом

 

Страва з баклажанів, яке ви приготуєте за цим рецептом, смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Дуже смачні баклажани під сметанним соусом готуються швидко, а подавати їх можна як красиву закуску або як відмінне основне блюдо. 

склад продуктів

  • 3 середніх баклажана;
  • 2-3 червоних помідора;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 2 бульби картоплі;
  • 2 солодких болгарських перці;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 200 грам сметани жирністю від 20%;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • 100 грам твердого сиру;
  • сіль за смаком.

Покроковий процес приготування

      1. Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями.

2. Картоплю промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями або слайсами (уздовж). Такими ж кільцями нарізаємо червоні помідори. Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки, нарізаємо кільцями товщиною 5-7 міліметрів. Баклажани миємо, видаляємо хвостики, ріжемо віялом: робимо надрізи уздовж, не доходячи до плодоніжки 1,5-2 сантиметри.

3. Викладаємо віяла баклажанів в досить глибоку форму, між пластинами баклажанів викладаємо помідори, цибулю, перець, картопля.

4. Готуємо сметану заливку. У мисці змішуємо майонез і сметану. До речі, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то майонез можете замінити на таку ж кількість сметани + ложку рослинної олії. У сметану додаємо пропущений через прес часник, солимо і перемішуємо. Твердий сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо в сметану. Знову перемішуємо.

5. Викладаємо заливку на баклажани, розрівнюємо. Відправляємо деко з баклажанами в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 40 хвилин. Через 20 хвилин накриваємо деко фольгою, продовжуємо запікання.

6. Розкладаємо баклажани на порційні тарілки, поливаємо соусом, прикрашаємо гілочками петрушки і подаємо на стіл.

Смачного.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *