Хіт сeзона! АДЖИКА з КАБАЧКІВ!
Для приготування бeремо:
- Кабачки 3 кг
- Морква 500 гр
- Перець солодкий 500 гр
- Часник 5 головок
- Помідори 1,5 кг
- Червоний перець мелений 2,5 ст.л
- Цукор 100 гр
- Сіль 2 ст.л.
- Олія 200 гр
Приготування:
Помідори перемолоти в м’ясорубці.
Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.
Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – морква. Видавити часник або подрібнити в ступці.
Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.
Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин.
Потім додати червоний перець і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.
Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.
Смачного!