Хіт сeзона! АДЖИКА з КАБАЧКІВ!

Для приготування бeремо:

  • Кабачки 3 кг
  • Морква 500 гр
  • Перець солодкий 500 гр
  • Часник 5 головок
  • Помідори 1,5 кг
  • Червоний перець мелений 2,5 ст.л
  • Цукор 100 гр
  • Сіль 2 ст.л.
  • Олія 200 гр

Приготування:

Помідори перемолоти в м’ясорубці.

Кабачки очистити від шкіри і теж пропустити через м’ясорубку.

Наступним на черзі – солодкий перець, за ним – морква. Видавити часник або подрібнити в ступці.

Всі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.

Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин.

Потім додати червоний перець і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.

Перекласти аджику в стерильні теплі банки і закатати. Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.

Смачного!