Цвітна капуста в томаті на зиму.

складові

  • Цвітна капуста: 2 кг
  • Солодкий перець: 200 г
  • Петрушка: 200 г
  • Помідори: 1.5 кг
  • Часник: 80 г
  • Цукор: 100 г
  • Сіль: 60 г
  • Рослинна олія: 200 г
  • Оцет: 2 ч. л.

Приготування

Готуємо наші продукти. Капусний вилок розбираємо на суцвіття, помідори пропускаємо через м’ясорубку. Перчик нарізаємо невеликою соломкою, також подрібнюємо петрушку і пропускаємо через прес часник.

Капустяні суцвіття поміщаємо в киплячу підсолену воду і проварюємо протягом 5 хвилин. Після чого зливаємо воду через сито або друшляк і даємо залишкам стекти в миску.

У підходящу за розмірами каструльку виливаємо томатний сік.

У цю ж ємність висипаємо нарізаний солодкий перець.

Додаємо подрібнену петрушку і часник. Відміряємо 200 г олії і виливаємо туди ж.

Тепер додаємо 100 г цукру, 2 столові ложки солі і дві чайні ложки оцту. Добре все перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і висипаємо проварену цвітну капусту.

Після закипання варимо все разом 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу салат можна закривати в баночки, він абсолютно готовий.

Така заготовка взимку буде особливо смачна з вареною картоплею і навіть макаронами. Підійде вона як гарнір до м’яса або риби.

Смачного!

0 Поділись