Цей салат з буряком краще вінегрету

Такі салати дуже багаті на вітаміни та інші корисні речовини. Це стосується сирих овочів і відварених теж. Зазвичай такі страви заправляють олією, що дуже корисно людям, що сидять на дієті або ж хто зберігає пост.

 

 

Складові:

  • відварна картопля – 2 штуки
  • відварна морква – 2 штуки
  • відварений буряк – 1 штука
  • чорнослив – 50 г
  • горіх волоський – 8-10 штук
  • олія для заправки – 70 г
  • зелень – 2-3 столових ложки
  • цибуля – 1 штука
  • оцет яблучний – 2 столових ложки
  • чорний перець – 0.5 чайних ложки

приготування:

Для початку відварити овочі: морква, картоплю, буряк. Потім їх потрібно охолодити і очистити.

У той час, коли будуть варитися овочі, потрібно замаринувати цибулю. Очистіть і наріжте дрібними пір’їнками велику цибулину. Залийте цибулю яблучним оцтом і посипте зверху чорним перцем. Для цього використовуйте глибоку мисочку.

Наріжте овочі кубиками невеликими. Спочатку картоплю. Тепер морквина. І, нарешті, буряк. Виберіть красивий салатник і складіть туди всі овочі.

Промийте чорнослив кілька разів. Дрібно наріжте його. Додайте до овочів подрібнений чорнослив.
Горіхи потрібно помити і висушити. Подрібнити горіхи ножем на шматочки середнього розміру. Додайте горіхи до салату.

Цибуля вже замаринувалася, її можна додати до овочевого салату. Посипте все зеленню.

Тепер залишилося посолити, додати перець, якщо хочете, і заправити олією. Акуратно перемішайте і подавайте до столу. Салат з буряком одночасно легкий, пісний і ситний.

Смачного!

32 Поділись