Це не відбивна, а печінка в клярі по домашньому, вона просто тане в роті, настільки ніжна.

Рецепт приготування такої печінки не складний, готується швидко, результатом задоволені всі. Вживати печінку потрібно всім, особливо дітям. Але найменші не завжди хочуть їсти її, тому знадобиться трішки поклопотати, щоб страва вийшла смачною та апетитною.

Інгредієнти:

  • Печінка теляча або свинна 1 кг.;
  • Часник 2 зубчики;
  • Курячі яйця 3 шт.;
  • Сметана жирна 3 ст. л.;
  • Пшеничне борошно 3 ст. л.;
  • Олія рослинна;
  • Окріп 30 мл.;
  • Морська сіль;
  • Чорний мелений перець;
  • Коріандр та різноманітні спеції.

Приготування:

  1. З телячої печінки зріжте плівки, наріжте не малими шматками, покладіть до харчового пакета та легенько відбийте.
  2. Покладіть у миску, посоліть, поперчіть, потрусіть коріандром, спеціями та видавіть через прес часник. Печінку добре перемішайте та залиште на декілька хвилин просочуватись.
  3. Збийте міксером курячі яйця, додайте сметани, борошна, солі, окріп та збивайте до однорідної маси.
  4. Покладіть печінку в кляр та обмокніть з усіх сторін.
  5. На попередньо розігріту в пательні олію, обережно, викладайте печінку та смажте її по 2 хвилини з обох сторін. Накрийте кришкою, готуйте ще 4 хвилини та не забудьте перевернути на другий бік.
  6. Перекладіть на сервіроване блюдо, прикрасьте зеленню та додайте гарнір.

Смачного!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися