Це так смачно: закуска з смаженого перцю з сиром

Дуже простий, легкий і швидкий рецепт приготування закуски.

Солодкий болгарський перець, фарширований сиром (я роблю з бринзою) і обсмажений в панірувальних сухарях – це дуже смачно і красиво. Така закуска урізноманітнює повсякденне меню і стане справжньою окрасою святкового столу. Болгарський перець з сиром, смажений в паніровці – відоме блюдо болгарської кухні. Солодкий болгарський перець дуже добре поєднується з сирною начинкою, страва виходить смачною, соковитою.  Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Склад продуктів

  • 4 великих солодких болгарських перця (червоного кольору);
  • 180-200 грам бринзи або сиру фета;
  • два свіжих курячих яйця;
  • зелень і спеції – за смаком;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • сіль – за смаком і за бажанням;
  • панірувальні сухарі;
  • рафінована  олія – ​​для смаження.

Покроковий процес приготування

  1. Солодкий болгарський перець ретельно миємо. При бажанні, можна зробити цю закуску і з гострого перцю. Акуратно вирізаємо плодоніжки, виймаємо насіння.

  2. Викладаємо перець на деко, застелене фольгою, і відправляємо на 15-20 хвилин в духовку.

  3. Запечений перець викладаємо в глибоку миску, зверху накриваємо тарілкою і так охолоджуємо. Можна зробити й інакше: перекласти перець в поліетиленовий пакет і зав’язати його.

  4. Поки перець остигає приготуємо начинку. Бринзу, сир фета або звичайний сир ретельно розминаємо виделкою, щоб не було грудочок. Розбиваємо в нього одне свіже куряче яйце.

  5. Будь-яку зелень або її суміш (наприклад, петрушку і кріп) дрібно рубаємо і відправляємо в миску з сиром.

  6. У сир також додаємо кілька зубчиків часнику (на ваш смак), пропущених через прес.
Все ретельно розмішуємо виделкою. Сіль я в цьому рецепті не використовую, так як сир досить солоний. 

  7. Остиглий перець дістаємо з пакета, очищаємо від шкірки, наповнюємо сирною начинкою.
Здавлюємо перець руками, щоб він став плоским.

  8. Підготуємо ще дві миски: одну з панірувальними сухарями, а другу – з курячим яйцем, збитим виделкою до однорідності.

  9. Кожен перець занурюємо в яйце, потім обвалюють у панірувальних сухарях. Викладаємо перець на сковороду з розігрітою олією. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки. Викладаємо на паперові рушники.

 10. Подаємо на блюді, прикрасивши листям салату і шматочками помідорів.

Смачного.

6 Поділись