Цікавий рецепт простої закуски.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • шлуночки курячі, 590 г;
  • сода, 3 ст.л;
  • морква, 2 шт;
  • селера корінь і зелень, 145 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • перець горошком, 5 шт;
  • лист лавровий.

Для прикраси візьміть оливки, огірочки, зелень, бульйон пару ложок і желатин, 1 пачку.

Процес приготування

Шлунки очищаємо і промиваємо, засипаємо содою і заливаємо водою, залишаємо на 30 хвилин.

Добре промиваємо шлунки від соди і кладемо в каструлю. Сюди ж відправляємо цілі цибулю і моркву, корінь селери і заливаємо 2 літрами води.

Варимо 40 хвилин, перед закінченням готування, додаємо лавровий лист і перець, солимо до смаку.

Заливаємо желатин бульйоном і залишаємо до набрякання, потім топимо на водяній бані.

Шлуночки дістаємо з бульйону і ріжемо тонкою соломкою.

Бульйон з’єднуємо з желатином і добре перемішуємо.

Робити закуску можна в одній великій формі або використовувати маленькі, порційні.

Викладаємо в них шлуночки, заливаємо бульйоном і прикрашаємо шматочками огірка. Оливок і зеленню.

Ставимо в холодильник на 1 – 1.5 години.

0 Поділись