Чарівний кабачок. Дуже смачна і проста в приготуванні закуска з кабачків.

 

Складові:

  • 1 кг кабачка (рекомендую брати тільки молоді кабачки),
  • 200 мл олії,
  • 5 зубчиків часнику (якщо любите погостріше, то можна взяти більше),
    пучок зелені (кріп, кінза і за смаком базилік),
  • 2 чайних ложки солі,
  • 2 чайної ложки меду (можна замінити цукром),
  • 2 чайних ложки винного або яблучного 9% оцту,
  • мелений чорний перець за смаком.

Рецепт приготування закуски з кабачків.

      1. Кабачки помити, видалити плодоніжки і якщо шкірка товста, то необхідно її видалити. Порізати тонкими довгими пластинами за допомогою овочерізки.

2. Перекласти кабачки в глибоку ємність. Додати 2 чайних ложки солі. Перемішати і залишити на 30 хвилин. По закінченню півгодини, утворену рідину злити.

3. Приготувати маринад. Для цього налити в глибоку ємність олію, мед, винний (яблучний) оцет, пропущений через прес часник і мелений перець. Добре перемішати до повного розчинення меду.

4. Перекласти кабачки в ємність з кришкою. Найкраще для цього підійде контейнер.

5. Залити кабачки приготовленим маринадом. Додати дрібно посічену зелень. Добре перемішати. Закрити кришкою і прибрати на 12 годин. Періодично їх перемішуючи.

Смачна закуска готова. Смачного!

3 Поділись