Чебупіцца: чебурек і піца в одній страві – дуже смачна закуска

Ви ще не готували таку страву для своїх близьких? Смачне хрустке тісто, як в кращих чебуреках! Соковита ж начинка, як в найсмачнішій піці! Зметуть зі столу за хвилини! Пропонуємо вам рецепт домашньої чебупіцци.

склад продуктів

Для тіста

  • пшеничне борошно – 250 грам,
  • вода гаряча – 125 мілілітрів,
  • сіль – 1 чайна ложка,
  • олія – 20 мілілітрів.

Для начинки

  • цибуля ріпчаста – 1 штука,
  • ковбаса – 200 грам,
  • твердий сир – 200-300 грам,
  • помідор – 1 штука,
  • орегано – за смаком.

для соусу

  • томати у власному соку – 1/2 баночки (можна взяти кетчуп),
  • часник, сіль, цукор, перець чорний мелений – за смаком,
  • сушений базилік – 1/2 чайної ложки.
  • Олія для смаження.

Чебупіцца: покроковий процес приготування

Спочатку готуємо тісто. Для цього в миску необхідно просіяти пшеничне борошно. У щойно киплячу воду всипати сіль і гарненько її розчинити.

Воду виливаємо в борошно і починаємо замішувати тісто ложкою, вливаємо олію і далі місим вже руками.

Тісто має вийти щільним і еластичним – це для того, щоб тісто не тріснуло в киплячій олії і не витекла  начинка.

Тісто збираємо в кого і далі вимішуємо його вже на столі хвилин 5. Далі наше тісто кладемо в пакет і даємо відпочити йому 20 хвилин.

А в цей час готуємо соус. У чашку блендера накладаємо томати у власному соку (або кетчуп), додаємо часник, сіль, цукор – все на ваш смак, додаємо базилік, збиваємо і потім перекладаємо в іншу чашку.

Тепер готуємо начинку: цибулю краще нашаткувати, тоді він виходить дуже тонким, практично витонченим.

Гострим ножем ріжемо помідор тонкими кружечками і також – ковбасу. Сир тремо на крупній тертці.
Добре відпочиле тісто розгортаємо в валик і ділимо його на 6 частин. Кожну частину підкочує в кульку, накриваємо все плівкою, щоб тісто не заветрелось.

Кожну кульку по черзі ділимо на дві частини: одну частину робимо побільше, іншу – трохи менше. Більшу частину розгортаємо дуже тонко в круглий коржик, діаметром приблизно 16 сантиметрів. Точно також розгортаємо і другу частину.

Перший корж намазуємо соусом, посипаємо тертим сиром, потім кладемо цибулю, кружечок помідора, 2-3 кружечка ковбаси, знову кружечок помідора, знову посипати сиром, а потім орегано. Накриваємо все другим коржем і защипуємо краї «косичкою».

Перекладаємо на піднос, змащений олією. Не можна допустити, щоб чебупіцци довго лежали: від цього вони можуть стати вологими. Тому відразу робимо стільки, скільки поміститься на сковороді, а поки ці смажаться, робимо інші.

Чебупіццу можна смажити у фритюрі, а можна і просто на сковороді, додавши в неї побільше олії. Розігріваємо олію, кладемо наші вироби і зменшуємо вогонь до середнього.

Обсмажуємо з обох сторін. Виймаємо з олії на блюдо з паперовим рушником.

Смачного.