Чанахи по-львівськи. Смачний та простий рецепт.

Багатьом з нас відомо, що чанахи це грузинська страва, але ченахи, які приготуємо ми відрізняється від оригіналу, тому що є багато рецептів цієї страви, це залежить від регіону, та бажання повара. Рецепт чанахів не має складних процесів, зате займе у вас трохи вашого часу. Готуємо разом чанахи з м’ясом та фасолею.

Що нам знадобиться для приготування чанахів:

  • картопля – 500 гр
  • свинина – 500 гр
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 2 шт
  • часнок – 3 зубчика
  • борошно – 3-4 ст.ложки
  • квасоля (червона) – 200 гр
  • лавровий листок – 2 шт
  • душистий перець – 3 шт
  • олія – 30 гр. ( для жарки)
  • сіл та перець за смаком

Рецепт чанахів по – львівському

 

  1. Спершу нам потрібно замочити квасолю на 1 ніч, для того щоб вона стала м’якою та швидко приготувалася (це обов’язково).

2. Тепер у каструлю, в якій готуватимемо чееахи набираємо 2,5 л. води і висипаємо туди квасолю, варимо приблизно 1 год. до готовності квасолі.

3. Поки вариться квасоля нам потрібно м’ясо нарізати на куски та обжарити на сковорідці  великому огні до золотистої скоринки.

4. Картоплю потрібно нарізати та обсмажити на сковорідці, у цій самій сковорідці, що ви жарили м’ясо.

5. Також готуємо зажарку з цибулі та моркви, нам потрібно цибулю нарізати дрібно, а моркву натерти на терко і обсмажити на невеликому огні.

6. Ще нам потрібно на сковорідці підсмажити 3 ст. ложки муки, дати охолонути.

7. Коли звариться квасоля, нам потрібно до каструлі перекласти засмажене м’ясо та картоплю і варити до готовності м’яса і картоплі, також кладемо лавровий листок та душистий перець.

 

7. Залишилося перекласти зажарку з цибулі і моркви, варимо 10 хв.

8.  Підбиваємо мукою, котру ми зажарили на сковорідці, і вичавлюємо часнок, залишаємо на плиті ще 5 хв. покипіти.

От і все ! Ченахи готові, бажано дати постояти 20 хв., тоді розливати по тарілках і подавати до столу!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *