ЧЕСЬКИЙ ПЛЯЦОК «МАКІВНИК». ФАНТАСТИЧНО СМАЧНИЙ!

Макове тісто: 

  • по 200 г маку, родзинок і горіхів, 1 кг яблук,
  • по 40 г панірувальних сухарів і какао, 3
  • 00 г цукру,
  • 6 білків.

Біле тісто: 

  • 250 масла (або маргарину),
  • 100 г цукру,
  • 80 г сметани,
  • 6 жовтків,
  • 400 г борошна,
  • 18 г розпушувача (1 п.).

Біле тісто: м’яке масло збuти з цукром на пухку масу, по одному додавати жовтки, постійно збuваючи. Ввести сметану і додати просіяне борошно з розпушувачем. Тісто виходить дуже липким (не густим і не рідким).

Макове тісто: горіхи подрібнити, мак запарити окропом і змолоти, яблука почистити, крупно потерти добре відтиснути. Білки збuти на пухку масу. Змішати мак, горіхи, яблука, цукор, додати сухарі і какао, частинами вмішати збuті білки.

Форму (22х22 см) застелити пекарським папером і змастити. Половину білого тіста розподілити на дні змащеними олією руками (інакше тісто буде дуже липнути до рук).

Зверху викласти макову масу, а на неї рівномірно нанести липке біле тісто. Щоб це було простіше зробити, візьміть шматок фольги, змастіть олією і на фользі розподіліть другу частину тіста розміром, як форма. Далі (нехай хтось допоможе) переверніть фольгу з тістом на макову начинку таким чином, щоб тісто опинилось внизу на маковій начинці, а фольга зверху. Зніміть її.

Випікати 1 год при температурі 180 ºС. Охолодити. Порізати порційними шматочками.

Смачного!