Чудова смачна рибка, запечена в гірчиці.
Риба запечена в гірчиці, виходить ароматною, соковитою і рум’яною. Від такої порції рибної смакоти точно ніхто не відмовиться. Гірчиця видалить властивий річковим рибам запах і додасть соковитість, аромат і рум’яної скоринки.
потрібні інгредієнти
- 800 гр великого карася або коропа
- 2-3 картоплі
- 1 чайна ложка олії
- 2 столові ложки гірчиці
- 2 щіпки солі
- щіпка чорного меленого перцю
починаємо процес
В першу чергу очищаємо картоплю і нарізаємо кружечками. Викладаємо в один шар на листі, попередньо змазаним олією. При цьому кілька скибочок потрібно відкласти. Солимо і перчимо до смаку.
Потім потрошимо рибу і очищаємо від луски. Добре промиваємо і видаляємо чорну плівку, яка знаходиться всередині черевця. За бажанням також зрізаємо зябра і хвіст. Знову добре промиваємо.
Тепер натираємо всередині і зовні сіллю і чорним меленим перцем. Після чого змащуємо рибу гірчицею і залишаємо на 15-20 хвилин для маринування.
Після закінчення потрібного часу укладаємо рибу на деко. Зверху розміщуємо кілька відкладених скибочок картоплі. Накриваємо фольгою. Вона повинна стикатися ні з рибою, а з картоплею. Так ми робимо для того, щоб шкірки риби не пристала до фользі і не знялася разом з нею.
Відправляємо заготовку в духовку, попередньо розігріту до 200-220 градусів, на 35 хвилин. Якщо вас риба дрібна, то вам знадобиться менше часу.
Потім прибираємо фольгу і повертаємо назад в духовку ще на 5 хвилин для рум’яного кольору.
Смачного!