Чудова смачна рибка, запечена в гірчиці.

Риба запечена в гірчиці, виходить ароматною, соковитою і рум’яною. Від такої порції рибної смакоти точно ніхто не відмовиться. Гірчиця видалить властивий річковим рибам запах і додасть соковитість, аромат і рум’яної скоринки.

потрібні інгредієнти

  • 800 гр великого карася або коропа
  • 2-3 картоплі
  • 1 чайна ложка олії
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 2 щіпки солі
  • щіпка чорного меленого перцю

починаємо процес

В першу чергу очищаємо картоплю і нарізаємо кружечками. Викладаємо в один шар на листі, попередньо змазаним олією. При цьому кілька скибочок потрібно відкласти. Солимо і перчимо до смаку.

Потім потрошимо рибу і очищаємо від луски. Добре промиваємо і видаляємо чорну плівку, яка знаходиться всередині черевця. За бажанням також зрізаємо зябра і хвіст. Знову добре промиваємо.

Тепер натираємо всередині і зовні сіллю і чорним меленим перцем. Після чого змащуємо рибу гірчицею і залишаємо на 15-20 хвилин для маринування.

Після закінчення потрібного часу укладаємо рибу на деко. Зверху розміщуємо кілька відкладених скибочок картоплі. Накриваємо фольгою. Вона повинна стикатися ні з рибою, а з картоплею. Так ми робимо для того, щоб шкірки риби не пристала до фользі і не знялася разом з нею.

Відправляємо заготовку в духовку, попередньо розігріту до 200-220 градусів, на 35 хвилин. Якщо вас риба дрібна, то вам знадобиться менше часу.

Потім прибираємо фольгу і повертаємо назад в духовку ще на 5 хвилин для рум’яного кольору.

Смачного!