Чудовий лимонний кекс: святкова випічка

необхідні інгредієнти

  • кефір – 1 склянка;
  • цукор – 1 склянка;
  • лимон – 1 штука;
  • борошно – 2 склянки;
  • рослинне масло – 0,5 склянки;
  • сода – 1 чайна ложка;
  • яйця – 3 штуки;
  • манна крупа – 1-2 столові ложки;
  • цукрова пудра.

Чудовий лимонний кекс: покроковий рецепт

 

Збиваємо яйця з цукром. Збивати можна вінчиком, а можна і міксером: головне, щоб вийшла міцна піна.
До яєчно-цукрової маси додаємо кефір і продовжуємо далі збивати до однорідної маси. Далі в миску з тістом наллємо олію і додамо соду. Гасити оцтом її не треба, так як в тісті у нас вже є кислота – це кефір.

Додаємо просіяне борошно і розмішуємо тісто. Борошно потрібно просівати завжди: тоді готова випічка буде не тільки смачнішою, але і набагато легшою.

Вимитий лимон нам потрібно розрізати на чотири частини і видалити з нього кісточки. Підготовлений лимон перекручуємо через м’ясорубку, вводимо його в тісто, яке весь час помішувати. Лимон можна подрібнити і за допомогою блендера, що теж зручно.

Форму для кексу змащуємо маслом. Особливо ретельно змастіть боковини, щоб готовий кекс добре вийшов з форми.

Змащену форму посипаємо манною крупою з усіх боків. Якщо у вас немає манки, то можна використовувати борошно.

Виливаємо тісто в форму і ставимо випікатися в духовку, яку ми вже розігріли до 180 градусів. Випікати будемо 30-40 хвилин.

Коли кекс повністю спечеться, посипаємо його цукровою пудрою.

Смачний лимонний кекс на кефірі готовий. За смаком він нагадує кекс, як в магазині, але набагато смачніше.

Приємного чаювання!