Чудові рулетики з кабачків: так ви ще не готували

Знайшла оригінальний рецепт: чудові рулетики з кабачків з корейською морквою. Начинка виходить пікантною і дуже ніжною, всі інгредієнти чудово поєднуються. Готується закуска швидко, просто, з мінімальної кількості бюджетних продуктів. 

Що нам знадобиться:

  • два кабачка середнього розміру;
  • два плавлених сирка;
  • одне варене яйце;
  • будь-яка зелень (кількість беріть за смаком);
  • три зубчики часнику;
  • 100 грам корейської моркви;
  • 4 столових ложки майонезу;
  • спеції – за смаком.

для кляра

  • 7 столових ложок пшеничного борошна;
  • два сирих курячих яйця;
  • трохи холодної води;
  • сіль і чорний мелений перець.

Чудові рулетики з кабачків: покроковий процес приготування

 

 1. Заздалегідь треба буде відварити до готовності одне куряче яйце: протягом 8 хвилин після закипання. Остудити його і очистити від шкаралупи.

       2. Корейську моркву можна теж зробити в домашніх умовах.

 3. Кабачки промиваємо, обсушуємо, відрізаємо кінчики. Після нарізаємо вздовж тонкими довгими смужками: завтовшки не більше 3-5 мм.

 4. Робимо кляр: в миску вбиваємо яйця, додаємо  пшеничну муку, розмішуємо все віночком. Потім вливаємо воду, солимо і перчимо до смаку: тісто має вийти не таким густим, як на оладки. На розігріту сковороду наливаємо олію. Занурюємо кабачки в кляр, викладаємо на сковороду, обсмажуємо на невеликому вогні, з двох сторін, під закритою кришкою. Викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.

 5. Поки кабачки остигають, зробимо начинку. Два плавлених сирка і куряче яйце натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в миску. Додаємо до них корейську моркву (можна її порізати на більш дрібні шматочки), будь-яку подрібнену зелень (у мене мікс), пропущений через прес часник.
Заправляємо все майонезом (його кількість теж можете регулювати за смаком), перчимо до смаку і пробуємо на сіль (я не кладу), розмішуємо.

 6. Начинку кладемо на край кабачка, звертаємо в рулет. Даємо рулетиками трохи охолонути в холодильнику, прикрашаємо блюдо свіжими овочами та зеленню  і подаємо на стіл.

Смачного!