Чудові і швидкі ліниві вареники з капустою.

Мої рідні завжди просять добавки. Рекомендую і вам спробувати і розбавити своє повсякденне меню цією смакотою.

потрібні інгредієнти

Для тіста

• 100 гр кефіру
• половина чайної ложки солі
• половина чайної ложки соди
• 1 яйце
• 400-500 гр борошна

Для начинки

• 350 гр білокачанної капусти
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 морква
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки рослинної олії

Починаємо процес

В першу чергу тонко шаткуємо капусту. Потім очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо дрібними кубиками.

Використовуючи тертку, натираємо на середній фракції очищену моркву.

Всі підготовлені інгредієнти відправляємо на розігріту сковороду з олією обсмажувати приблизно 15 – 20 хвилин. При цьому потрібно періодично помішувати.

Солимо і перчимо до смаку. Добре все перемішуємо. В результаті отримуємо капустяну начинку золотистого кольору.

Тепер беремося за приготування тіста. Для цього в окрему ємність відправляємо кефір. Він повинен бути теплим.

Додаємо соду, сіль і яйце. Добре все перемішуємо до однорідності.

Після чого просіюємо сюди борошно і замішуємо тісто. Воно має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук. Готове тісто обов’язково залишаємо на 30-40 хвилин на розшарування.

Через півгодини розгортає тісто листом товщиною не більше міліметра. Викладаємо зверху начинку, звертаємо в рулет. Обов’язково защипуємо довгий край. Ножем ріжемо на шматки. Це і є “ледачі” вареники.

Тепер укладаємо порізані рулетики-вареники в сотейник або глибоку сковороду на подушку зі смаженої моркви і часнику, заливаємо зверху вершками, додаємо півсклянки води і залишаємо все тушкувати на повільному вогні приблизно півгодини. Рідину відливати не треба, її повністю вберуть вареники, і це буде ознакою їхньої готовності.

Прибираємо сотейник з плити, зверху за смаком додаємо подрібнену зелень і залишаємо ще на 3-5 хвилин. Страву можна подавати до столу. Смачного!