Чудо паска

  • 100 гр. дріжджів
  • 0,5 л. теплого молока
  • 10 яєць
  • 0,5 кг цукру
  • 1,5-1,7 кг. борошна
  • 0,5 л. сметани
  • 250 г вершкового масла
  • 1 скл. родзинок 
  • 2 скл. цукатів
  • ванілін 1 упаковка
  • 0,5 ч. л.солі

Для глазурі

  • 2 білки
  • 1 скл. цукрової пудри
  • 1 ч. л. соку цитрини 
Дріжджі розтерти з 1 стл. цукру в теплому молоці,додати муку 3-4 ст.л.,поставити на 1 годину, щоб підійшло.
Потім додати розтерті з сіллю жовтки,збиті з цукром білки ,сметану,вершкове масло- розтоплене і охолоджене, ваніль, муку, промиті і просушені паперовою серветкою родзинки.
Вимісити гарно ,близько 40 хв. ,поставити в тепле місце, нехай підходить десь 1,5 години.Коли тісто гарно підійшло, вимішуємо ще раз, виробляємо кульки і заповняємо тістом форми на 1/3 об’єму. Дно формочок застелити промасленим папером.
Дати трішки піднятися нашим Пасочкам і ставимо випікати – близько 1 години.
Вийняти Паски з форми ,як трішки охолонуть.
Паски прикрасити глазур’ю і посипати цукатами!

Паска виходить пухкенька ,м”яка і дуже смачна!

В цьому році замість родзинок я додала сушені вишні.