Чізкейк «Снікерс». Ніжний десерт із чудовим смаком.

Чудовий десерт, дуже ніжний і незрівнянно смачний. Ділюся рецептом, забирайте! Основу чизкейка «Снікерс» пропонуємо запекти в духовці з крихт шоколадного печива з вершковим маслом.

 Складові

Для основи:

✓ шоколадне печиво – 30 шт.

✓ масло вершкове розтоплене – 6 ст. ложок

Для сирної начинки:

✓ сир середньої жирності (перетертий через сито) – 850 г

✓ яйця – 5 шт. (Великих)

✓ цукор – 150 г

✓ вершки жирні, 33% – 100 г

✓ ванільний екстракт – 1 ч. Ложка

✓ цукерки «Снікерс», крупно нарізані – 300 г

Для начинки:

✓ чорний шоколад, нарізаний – 200 г

✓ вершки жирні, 33% – ½ склянки

✓ цукерки «Снікерс», крупно нарізані – кількість на свій розсуд.

Рецепт приготування

Розігрійте духовку до 160 градусів. Тим часом подрібніть в кухонному комбайні шоколадне печиво до дрібної крихти.

Полийте розтопленим вершковим маслом і перемішайте. Маса повинна вийти консистенції мокрого піску.

Отриману суміш викласти на дно рознімної форми, продовжуючи до середини бортиків.

Поставте форму в духовку і випікайте 10 хвилин. Потім дістаньте їх духовки і остудіть.

Перетертий сир складіть в чашу міксера і збийте до однорідної маси.

Продовжуючи збивати, додайте по одному яйця і збивайте до гладкого однорідного стану.

Додайте вершки, цукор, ванільний екстракт і збийте до об’єднання всіх компонентів.

Будьте обережні, не перезбивайте! Додайте нарізані цукерки «Снікерс» і перемішайте начинку.

Вилийте сирну начинку на підготовлену основу, поставте в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів, і випікайте близько 1 години.

За цей час верх повинен покритися тонкою сухою скоринкою.

Якщо ж середина злегка рухлива від похитування – не переживайте, це нормально. У разі чизкейка краще дещо не допекти, ніж пересушити.

Дістаньте чізкейк з духовки, почекайте, поки охолоне, потім охолодіть не менше 4 годин, зніміть обвід форми і перекладіть на блюдо.

Поріжте шоколад на шматочки і складіть в миску. У невелику каструлю налийте вершки, поставте на вогонь, нагрійте до появи піни і залийте шоколад.

Дайте суміші постояти хвилини 3, і лише потім перемішайте, щоб шоколад розплавився, і маса стала гладкою.

Залийте отриманою глазур’ю пиріг зверху, дозволяючи їй капати і стікати з боків вниз. Посипте зверху нарізаними цукерками «Снікерс».

Коли глазур злегка застигне, чізкейк «Снікерс» подайте до столу або зберігайте в холодильнику до двох діб.

Смачного!