Шалено смачні торти. 6 чудесних рецептів. Смакота.

 

 Просто Рай для ласунів! Забирайте швидше собі, щоб не втратити такі чудові і прості рецепти!

1.  Простий тортик

Інгредієнти для приготування простого тортика:
тісто:

  • 4 невеликих яйця
  • цукор – 130 г
  • борошно – 200 г
  • сода (погасити) – 1/3 чайної ложки
  • какао – 1 чайна ложка без гірки
  • будь-які ягоди за смаком – жменя

крем:

  • сметана – 150 г
  • цукор – 2-3 столових ложки

Приготування простого тортика:

      Яйця збити з цукром в дуже пишну масу, додати соду і поступово борошно. 2/3 тіста вилити у форму, в решту тіста додати какао. Поверх білого тіста викласти ягоди, обвалені в борошні, і темне тісто хаотично.

Пекти при 170-180 градусах 20-30 хвилин (готовність перевірити дерев’яною паличкою). Для крему перемішати сметану з цукром і залишити до розчинення цукру. Корж остудити, можна розрізати і просочити, промазати кремом.

2. Торт «Мадонна»

Не потребує використання яєць.

Інгредієнти для приготування торта «Мадонна»:
коржі:

  • 1 склянка цукру
  • 1 / 4-1 / 3 склянки вершків
  • 1-1,5 столових ложки меду
  • 1 чайна ложка соди
  • 60-80 г м’якого вершкового масла
  • 3 склянки борошна

крем:

  • 700 мл сметани
  • 7 столових ложок цукру
  • ванільний цукор
  • лимонний сік або лимонна кислота
  • вишня (можна разморожену) – для прикраси верху і прошарку

Приготування торта «Мадонна»:

      Збити вершки з цукром вінчиком до легкої пінки. Додати мед, масло, соду, перемішати. Включити духовку на 190-200 градусів.

Поставити масу на водяну баню, безперервно помішувати 10-15 хвилин. Після того, як маса почне пінитися і придбає злегка золотистий колір – зняти з вогню. У масу поступово додавати борошно (поки тісто не почне легко відставати від стінок посуду), постійно розмішуючи.

Закінчити заміс на столі. Тісто у міру охолодження перестане прилипати до рук, стає дуже еластичним. Скрутити тісто в ковбаску, розділити на 6-8 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий корж (2-3 мм завтовшки, не більше), вирізати необхідний діаметр.

Деко застелити фольгою, промазати маслом, викласти перший шар. Випікати 3-5 хвилин (як схопиться в перші хвилини – можна швидко проколоти виделкою, і назад), а в цей час розкачати другий пласт тісту.

Готові коржі викласти остигати на рівну поверхню. Так спекти все коржі по черзі. Чи не складати один на одного гарячими, інакше можуть злипнутися.

Із залишків тіста нарізати дрібні шматочки (крихта для торта), випікати 3-5 хв. Для крему змішати сметану, цукор, ванілін, лимонний сік. Густо промазати коржі кремом, прокласти до смаку вишнею. Верх торта залити кремом, прикрасити крихтою і вишнями.

Поставити торт в холодильник для просочення на ніч.

3.  Млинцевий торт

Змінюючи начинки і склад крему в млинцевих тортах, можна до нескінченності варіювати рецепти. І кожен такий рецепт буде неповторне й оригінальне.

Інгредієнти для приготування млинцевого торта:
млинці:

  • 3 яйця
  • 1.5 склянки борошна
  • 700 мл молока
  • 1/3 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 шоколадка
  • 0.5 чайної ложки соди гашеного лимонним соком
  • крапелька рому

крем:

  • 550 г м’якого сиру
  • 600 г вершків 35% жирності
  • шоколад – 1 плитка
  • 1.5- 2 склянки цукрової пудри
  • ванільний цукор – за смаком

Приготування млинцевого торта:

млинці:

Яйця збити з цукром і сіллю, поступово підсипаючи борошно і підливаючи молоко, замісити тісто. Потім додати соду, шоколад, розтоплений в невеликій кількості молока, трохи рому. Випекти млинці і остудити.

крем:

Сир протерти через сито, додати збиті з цукром і ванільним цукром охолоджені вершки. Акуратно з’єднати сир зі збитими вершками. Переслоїть млинці тонким шаром крему, і поставити на ніч. Вранці, обмазати млинці кремом і прикрасити шоколадом.