«Швейцарське Безе» – гарячий спосіб приготування.

«Швейцарське безе» – це таке безе, яке виходить завжди! І спосіб приготування не звичайний. Білки збивають на водяній бані!

Інгредієнти:

  • білок курячого яйця – 4 штуки;
  • цукор – 240 грам.

«Швейцарське Безе» – гарячий спосіб приготування. 

Каструлю в якій будете замішувати безе добре просушіть.

Розбийте яйця і відокремте білок від жовтка, так щоб жовток не потрапив в білок.

Починайте збивати білок, в підготовленій каструлі, поступово додаючи цукор.

Відразу ставте каструлю на водяну баню і не перестаючи помішувати до отримання ідеального безе 5-7 хвилин, головне – не зупиняти інтенсивне перемішування.

Розігріти духовку на 100 градусів.

Перекласти білок з цукром в кулінарний мішок і видавлює безе на деко.

Ставимо безе в духовку на годину-півтори, до повного висихання. Стежимо, щоб не підгоріло.

Насолоджуємося смачним безе!