Швейцарський Торт. Ніколи не могла подумати, що це так смачо.

Дуже смачний торт. Звичайно, доведеться трохи попрацювати над ним, але результат того вартий.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 5 шт;
  • борошно, 200 г;
  • цукор, 200 г;
  • сіль щіпка;
  • розпушувач, 1 пакетик.

Для приготування просочення:

  •  цукор, 100 г;
  •  вода, 50 мл;
  • сік лимона, 1 ч.л;
  • коньяк або бренді, 30 мл.

Для шоколадного шару візьміть:

  • шоколад темний, 150 г;
  • масло вершкове, 50 г;
  • бренді за бажанням, 30мл.

Для приготування крему:

  • маскарпоне або будь-який крем сир, 500 г;
  • пудра, 100 г;
  • вершки жирні, 400 мл.

Для прикраси торта беремо вершки жирні, 100 мл і пудру, 30 г, шоколад, 70 м

Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх окремо, змішавши з дрібкою солі. Потім цукор ділимо на дві частини і всипаємо в білок і в жовток, збиваємо обидві маси до пишності.

З’єднуємо обидві пишні маси, перемішуємо до однорідності, додаємо просіяне борошно і розпушувач, все добре вимішуємо.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо його по всій формі.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо корж 15 хвилин. Але дивіться по своїй духовці.

Для сиропу змішуємо цукор і воду, сік лимона, доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину, вливаємо алкоголь, кип’ятимо 1 хвилину і залишаємо остуджувати.

Розтоплюємо шоколад з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вливаємо алкоголь і добре вимішуємо. Ми залишаємо остигати.

Бісквіт очищаємо від паперу і в теплому вигляді просочуємо сиропом.

Розрізаємо корж на 3 рівні частини.

На всі частини наносимо шоколад і залишаємо все остигати.

Холодні вершки збиваємо, додаємо пудру і збиваємо до густого стану. З’єднуємо сир і вершки на повільній швидкості в однорідну масу.

Формуємо торт, змащуючи шоколадний шар кремом. Кремом затягуємо боки і вирівнюємо шпателем.

Ставимо в холодильник на 4 години, прикрашайте торт за смаком.

0 Поділись