Швидка вечеря: ліниві вареники з тушкованою капустою

Вам знадобиться всього 30 хвилин, щоб його приготувати: зате блюдо виходить дуже смачним. Чому б не зробити ліниві вареники? Тільки подавати їх будемо не з сметаною, а з тушкованою капустою. Вечеря виходить ситною, хоч в ньому і відсутнє м’ясо. 

необхідні інгредієнти

400 грам капусти;
1 морквина;
1 цибулина;
50-100 мілілітрів олії;
2 лаврові листки;
чорний мелений перець за смаком;
½ чайна ложка солі;
2 зубчики часнику.

для тіста
200 мілілітрів кефіру;
250-300 грам борошна;
½ чайної ложки солі.

Як приготувати ліниві вареники з тушкованою капустою

Спочатку підготуємо тісто. В окрему миску виливаємо кефір: теплий або кімнатної температури. У кефір кладемо сіль і поступово додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто, як на пельмені. Ми залишаємо його постояти: на той час, поки робимо начинку.

Білокачанну капусту шаткуємо тонкою соломкою.

Очищену цибулю від лушпиння цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Тремо моркву на крупній тертці.

Ставимо розігріватися сковорідку і наливаємо на неї олію.

Викладаємо в сковорідку цибулю і обсмажуємо до прозорого стану.

Потім відправляємо до цибулі терту моркву і обсмажуємо овочі приблизно 3 хвилини: до м’якості.

У сковороду з овочами викладаємо нашинковану капусту. Все перемішуємо, і обсмажуємо протягом 10 хвилин.

Через цей час овочі солимо, перчимо до смаку і додаємо лавровий лист. Якщо капуста виходить сухою, можна долити води або бульйону.

Сковороду накриваємо кришкою, весь вміст тушкуємо до готовності капусту.

За кілька хвилин до закінчення додаємо в сковороду часник, пропущений через прес.

Готове тісто ділимо на дві частини.

З частин тіста розгортаємо джгут, діаметром 5-7 міліметрів, і ріжемо на невеликі шматочки.

Каструлю з водою ставимо на вогонь, солимо і кидаємо в неї вареники. Варимо їх до готовності.

Зливаємо зайву воду і додаємо вареники до тушкованої капусти. Все перемішуємо.

Смачного.