ШВИДКИЙ МЕДІВНИК З ЧОРНОСЛИВОМ
інгредієнти
Для коржа:
Мед (рідкий) – 2 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйця – 2 штуки.
Борошно – 1 склянка та ще трішки.
Масло – 100 г та ще на змащування форми.
Цукор – 2 ст.л.
Для крему:
Сметана (густа) – 600 мл.
Чорнослив – 1/2 склянки бажано в’ялений та м’який.
Цукор – 100 г.
Для оформлення:
Горіхи або потертий шоколад.
Швидкий медівник з чорносливом – приготування
Мед вливаємо в каструльку, посипаємо содою, ставимо на найменший вогонь. Постійно помішуємо поки суміш не спіниться і не стане яскраво золотого кольору (близько 2 хвилин). Знімаємо з вогню та додаємо порізане на невеличкі шматочки масло.
Поки масло топиться збиваємо яйця з цукром.
Перемішуємо добре медово-масляну суміш, додаємо до неї яйця та борошно. Тісто має бути як густа сметана.
Форму (22 см) змащуємо маслом та присипаємо борошном. Виливаємо тісто та ставимо у духовку на 25-30 хвилин при температурі 160 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Поки корж печеться в духовці, приготуємо крем.
Чорнослив ріжемо на шматки улюбленої форми.
Збиваємо сметану з цукром, та ділимо крем на 2 частини, в одну додаємо чорнослив і добре вимішуємо.
Готовий корж виймаємо з роз’ємної форми, відразу розрізуємо на 2 частини. Нижній корж одразу (гарячим) промащуємо половиною крему з чорносливом. Коли корж трішки охолоне змащуємо його другою частиною крему з чорносливом.
Накриваємо другим коржем і зверху викладаємо решту сметанного крему (без чорносливу), змащуємо боки. Зверху прикрашаємо тертим шоколадом або січеними горіхами.
Залишаємо медівник на годину (або більше). І смакуємо самі та пригощаємо всю сім’ю.