Швидкий пиріг на кефірі з сирною начинкою – це ідеальний десерт до чашечки чаю. Виходить він смачним, ніжним і легким: кожен шматочок буквально тане в роті. П’ять хвилин доведеться витратити на підготовку, а все інше за вас зробить духовка. Бісквіт в пирозі виходить рум’яним, з хрусткою скоринкою, а начинка ароматна і соковита: встояти при вигляді таких ласощів неможливо.
склад продуктів
- 200 мілілітрів кефіру будь-якої жирності;
- 180 грам цукрового піску;
- 300 грам пшеничного борошна;
- 100 мілілітрів олії;
- половина чайної ложки харчової соди;
- одна чайна ложка розпушувача;
- два сирих курячих яйця.
- сирна начинка
- 250 грам сиру,
- три столові ложки цукрового піску;
- одне куряче яйце.
Швидкий пиріг на кефірі: покроковий процес приготування
Починаємо з приготування тіста: в глибокий посуд наливаємо кефір кімнатної температури (будь-якої жирності), додаємо в нього харчову соду, розмішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин: за цей час сода погаситься.
В інший посуд викладаємо сир, додаємо в нього сире куряче яйце і цукровий пісок. Потім все ретельно розминаємо до однорідного стану виделкою.
Як тільки кефір почне пінитися, вбиваємо в нього сирі яйця, всипаємо цукровий пісок і розмішуємо все вінчиком. Потім вливаємо олію без запаху і знову все перемішуємо. Борошно з’єднуємо з розпушувачем, а потім все разом просіюємо в миску з кефіром.
Вінчиком замішуємо не дуже густе, однорідне тісто.
Форму для запікання (у мене роз’ємна форма, діаметром 26 сантиметрів) застилаємо папером і змащуємо вершковим маслом.
Все тісто переливаємо в форму і розрівнюємо його. З сирної маси робимо кульки, будь-якого розміру, розкладаємо їх на тісто. Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Після того, як пиріг трохи охолоне, дістаємо з форми і подаємо на стіл: можна полити зверху будь-яким сиропом або варенням.
Смачного!