Швидкі мариновані огірки і помідори: приготуйте і здивуєтеся

Нещодавно вирішила випробувати один незвичайний рецепт і хочу поділитися з вами враженнями. Швидкі мариновані огірки і помідори (саме мариновані, з оцтом, чи не малосольні) будуть готові вже через 1-2 доби, і відмінно підійдуть в якості доповнення до молодої картоплі. 

Cклад продуктів

  • 500 грам помідорів чері;
  • 6 великих свіжих огірочків;
  • пучок будь-якої зелені (петрушка, кріп, любисток);
  • 4 зубчики часнику;
  • два лаврових листки;
  • перець горошком: чорний і запашний.

для маринаду

  • 800 мілілітрів води;
  • 300 мілілітрів винного або яблучного оцту;
  • чотири столові ложки з гіркою цукру;
  • три столові ложки без гірки солі;
  • гострий перчик.

Швидкі мариновані огірки і помідори: покроковий процес приготування

 

 1. Спочатку зробимо маринад. У каструлю наливаємо чисту воду, додаємо туди ж винний або яблучний оцет (якщо такого немає, візьміть звичайний столовий 6% оцет).

 2. Всипаємо туди ж цукор, сіль, кладемо лаврові листочки і перець горошком. Ставимо каструлю на плиту і доводимо вміст до кипіння.

 3. Огірки і помідори черрі ретельно промиваємо. Огірки краще заздалегідь замочити години на 2 в холодній воді: тоді вони будуть хрусткими.

      4. У чисту суху баночку кладемо на дно зелень (я її просто рву руками на шматочки середнього розміру, разом з гілочками), великі шматочки часнику (нарізаємо їх довільно), кладемо чистий гострий перчик, наколів його в декількох місцях шпажкою (не ріже).

5. Помідори теж наколюємо шпажкою (так вони швидше промаринується), відправляємо в банку. Чергуючи помідори з огірками: у останніх треба відрізати кінчики і розрізати їх упоперек на дві частини.

6. Зверху посипаємо овочі зеленню і часником. Як тільки маринад покипит пару хвилин, його відразу вимикаємо і заливаємо в баночку.

7. Закриваємо кришкою, даємо повністю охолонути і прибираємо на 1-2 дня в холодильник.

Смачного!                                                         джерело