Є дуже багато салатів, але серед цього списку все одно знайдуться такі, які ми готуємо постійно. Одні стають улюбленими через свого неповторного смаку, інші – через традицій, закладених в сім’ї. Безперечними фаворитами можна вважати салати з кукурудзою. Варіацій і поєднань інгредієнтів дуже багато, тому сьогодні ми пропонуємо вибрати свій і обов’язково приготувати на вечерю або святковий стіл.
Італійський салат з кукурудзою
Інгредієнти:
- 340 г консервованої кукурудзи
- 300 г маринованих грибів
- 6 огірків
- 340 г шинки
- 60 г зеленої цибулі
- 4 ст. л. майонезу
- сіль і перець
приготування:
Шинку і огірки наріжте соломкою, а гриби – тонкими пластинками. З кукурудзи злийте рідину і висипте в салатник. До неї додайте нарізані інгредієнти і подрібнену цибулю. Заправте салат майонезом, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Готову страву відразу подавайте до столу.
Дієтичний салат
Інгредієнти:
- 500 г пекінської капусти
- 1 морква
- 340 г консервованої кукурудзи
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. лимонного соку
- пучок кропу
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль
приготування:
Пекінську капусту дрібно наріжте і присипте її сіллю, щоб вона пустила сік. Моркву натріть на крупній тертці, а з кукурудзи злийте сік. Кріп дрібно наріжте. З оливкової олії, пропущеного через прес часнику і столової ложки лимонного соку замішайте заправку для салату.
З’єднайте всі інгредієнти, додайте олію і добре перемішайте. Перед подачею на стіл салат можна присипати невеликою кількістю кропу або зеленої цибулі.
Салат «Корида»
Інгредієнти:
- 3 помідори
- 250 г крабових паличок
- 300 г консервованої кукурудзи
- 2 зубчики часнику
- 200 г моцарели
- сухарики для прикраси
приготування:
Помідори наріжте дрібними кубиками, злийте сік і змішайте з пропущеним через прес часником. Викладіть їх першим шаром в посуді, на якій будете подавати салат. Кожен шар промазуйте майонезом.
Крабові палички порізати і викладіть зверху на помідори. З кукурудзи злийте рідину і висипте поверх крабових паличок, акуратно розрівнявши ложкою. Зверху засипте все натертим на крупну тертку сиром, змастіть майонезом і прикрасьте сухариками. Готовий салат відразу подавайте до столу.
Салат «Рукавичка»
Інгредієнти:
- 200 г готового рису
- 4 яйця
- 200 г крабових паличок
- 150 г консервованої кукурудзи
- 3 ст. л. майонезу
- сіль і перець
приготування:
Рис відварити в злегка підсоленій воді так, щоб він був розсипчастим. Яйця зваріть твердо, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Один білок і два жовтки залиште для прикраси.
Крабові палички наріжте кубиками, викладіть їх в салатник, додайте кукурудзу, рис, яйця, майонез, спеції і добре перемішайте. На великому блюді сформуйте з салату «рукавицю».
З натертого на дрібній тертці білка зробіть їй пушок, а іншу частину засипте подрібненим жовтком. Прикрасьте «рукавицю» на свій смак і відразу можете подавати до столу.
Салат з куркою і кукурудзою
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе
- 1 огірок
- 1 стебло селери
- 150 г консервованої кукурудзи
- 150 г листового салату
- 1 червона цибуля
- 50 г кропу
- 6 ст. л. натурального йогурту
- сіль і перець
приготування:
Філе наріжте тонкими пластами, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на сухій сковороді. Огірок, селера і остигле філе наріжте невеликими скибочками. Цибулю і кріп наріжте якомога дрібніше, додайте до них йогурт, посоліть і добре перемішайте.
Велике блюдо викладіть листям салату. В окремій ємності змішайте всі нарізані інгредієнти, викладіть на блюдо, полийте заправкою і відразу подавайте на стіл.
Салат «Королівський»
Інгредієнти:
- 7 крабових паличок
- 1 апельсин
- 4 яйця
- 1 зубчик часнику
- 100 г кукурудзи
- 2 ст. л. майонезу
приготування:
Яйця відварити круто і наріжте дрібними кубиками, а розморожені крабові палички – невеликими скибочками. Апельсин очистіть від шкірки, а кожну часточку – від плівки і потім наріжте на невеликі шматочки. Часник подрібніть за допомогою ножа.
Всі інгредієнти з’єднайте, заправте майонезом і акуратно перемішайте. Готовий салат відразу подавайте до столу.
Салат з кальмарами
Інгредієнти:
- 150 г пекінської капусти
- 150 г крабових паличок
- 1 кальмар
- 150 г консервованої кукурудзи
- 2 яйця
- 3 ст. л. майонезу
- 2 зубчики часнику
- 50 г зелені
- сіль і перець
приготування:
Капусту дрібно наріжте і трохи примніть руками. Крабові палички порізати дрібно і додайте до капусти. Кальмара відваріть в злегка підсоленій воді, а потім остудіть і поріжте соломкою. Яйця, зварені круто, подрібніть на кубики.
Всі інгредієнти з’єднайте, додайте кукурудзу, зелень і пропущену через прес часник. Потім салат посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Перед подачею на стіл викладіть в салатник і прикрасьте гілочками зелені.
Салат з квасолею і кукурудзою
Інгредієнти:
- 200 г консервованої червоної квасолі
- 150 г консервованої кукурудзи
- 150 г твердого сиру
- 3 яйця
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. майонезу
- 100 г сухариків
- сіль і перець
приготування:
Рідину з квасолі і кукурудзи злийте і викладіть їх в глибоку миску. Яйця зваріть твердо і натріть на крупній тертці. Часник пропустіть через прес. Додайте все до кукурудзи і квасолі.
Сир натріть на дрібній тертці і відправте в салатник. Все посоліть, поперчіть, заправте майонезом. Готовий салат викладете в тарілку, посипте сухарями, а перед подачею на стіл перемішайте.
Консервована кукурудза настільки універсальна, що відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, тому і рецептів страв з неї тьма-тьмуща.