Шикарна підбірка рецептів з кабачками.

3. Запіканка з кабачків з зеленою цибулею

Складові:

Яєчна суміш:

  • 3 яйця
  • 3 стол.ложки молока
  • 1 стол.ложку сметани (або майонезу)
  • 1 стол.ложку борошна
  • 50 г сиру (натерти)
  • сіль, перець, шепотку каррі

приготування:

Кабачок нарізати тонкими кільцями, укласти в змащену форму віялом.

Цибулю дрібно, насипати поверх кабачка, залити яєчною сумішшю.

Випікати при 200ºС 25 хвилин (до рум’яної скоринки).

Остудити, нарізати.

4. Закуска з кабачка, сиру і моркви

Закуска з обсмажених кабачків дуже популярна і улюблена багатьма. Дуже апетитний вигляд цієї закуски дозволяє нам прикрасити нею навіть святковий стіл, не кажучи вже про будні. Для її приготування краще використовувати молоді кабачки без великих насіння

Складові:

  • кабачок середній 1 шт (приблизно 15 кілець у мене вийшло)
  • помідори 2 шт
  • морква 1 шт (130 г)
  • сир твердий 130 г
  • часник за смаком
  • майонез
  • зелень

приготування:

 1. Кабачок порізати кільцями, посолити і залишити на 10 хв

 2. Помідори порізати кільцями.

 3. З кабачків злити рідину, обваляти в борошні і обсмажити з 2х сторін до золотистої скоринки.

 4. Моркву потерти на дрібній тертці.

 5. Сир натерти на дрібній тертці.

 6. Змішати сир з морквою, видавити часник, перемішати з майонезом.

 7. Обсмажені кабачки викласти на блюдо, зверху помідор і сирно-морквяний салат.
Закуска готова. Залишається тільки прикрасити її зеленню.

5. Суперові рулетики з кабачків з курячим м’ясом

Складові:

  • молоді кабачки (або цукіні) – 2 шт.
  • філе курячої грудки – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • сир твердий – 50 г
  • готовий соус з паприки (не гострий)
  • кілька листочків базиліка
  • сіль, чорний мелений перець
  • оливкова олія

приготування:

 1. Кабачки вимити і нарізати смужками приблизно по 0,5 см.

 2. Деко застелити папером для випічки, розкласти кабачки, трохи змастити оливковою олією і посолити.

 3. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин, щоб кабачки стали м’якшими і краще згорталися. Куряче філе нарізати тонкими поздовжніми смужками, трохи відбити, посолити і поперчити.

 4. Додати часник, перемішати і залишити трохи помаринувати.

 5. На підготовлені кабачки викласти смужки курячого м’яса, присипати сиром, базиліком, додати трохи соусу.

 6. Скрутити рулетики з кабачків з курячим м’ясом, сколоти їх шпажками і запекти при 180 градусах 25 хвилин.

Рулетики з кабачка з курячим м’ясом готові.




6. Оладки з кабачків

Складові:

  • кабачки – 2-3 шт. середнього розміру,
  • яйце – 1 шт.
  • часник – 3-4 зубчики
  • борошно – приблизно 100 г
  • сіль за смаком
  • олія – для смаження

приготування:

  1. Натираємо кабачки разом зі шкіркою. Віджимаємо їх від зайвої рідини.

  2. Видавлюємо часник.

  3. Вбиваємо одне яйце, солимо до смаку. Якщо після цього утворюється ще зайва рідина, її теж акуратно злийте.

  4. Додаємо борошно і розмішуємо, щоб вийшло тісто як для оладок – густуватий.

  5. Ложкою викладаємо оладки на розігріту сковороду золією, злегка придавлюємо їх і смажимо до утворення золотистої скоринки з двох сторін.

  6. На стіл подаємо оладки, прикрашені свіжим кропом, з кошторисною. Їх можна їсти як теплими, так і остиглими.

Смачного!

3.34K Поділись