Шикарний салат з баклажанів. Рецепт будуть випрошувати всі!

Просто шикарний салат! Він ситний, смачний і складається з мінімальної кількості продуктів. Ваші гості не зможуть визначити основний інгредієнт, так як за смаком, він більше нагадує салат з грибами. 

складові

  • Баклажани – 3 шт.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Цибуля – 2 невеликі головки
  • Майонез – 3 столові ложки
  • Сіль, перець – за смаком
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 0,5 ч. ложки
  • Оцет 9% – 3 столові ложки
  • Вода – 80 мл.

Приготування

Насамперед ставимо варити яйця.

Миємо баклажанчики і нарізаємо їх тонкими брусочками не очищаючи від шкірки. Солимо й залишаємо хвилин на 30, щоб пішла гіркота. Для того, щоб надати нашому салатику неповторний смак, нам потрібно замаринувати цибулю.

Для цього нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, додаємо сіль, цукор, оцет і воду.

Все добре перемішуємо і відкладаємо вбік для маринування, хвилин на 20. Поки маринується цибуля, включимо вогонь на плиті і додавши олію в сковороду, обсмажити баклажанчики протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Потім викладемо їх на паперовий рушник, видаливши тим самим зайвий жир.

Наші яйця зварилися і ми нарізаємо їх соломкою. Всі складові нашого салату готові і тепер ми будемо їх з’єднувати. Викладаємо в салатник баклажани, яйця, цибуля, додаємо сіль і заправляємо все майонезом, добре перемішуючи.

Наш салатик прибираємо хвилин на 20 в холодильник, щоб він міг добре настоятися і можна подавати на стіл.

Смачного!