Шинка домашня варена – простий та швидкий рецепт.

Шинка домашня варена – простий та швидкий рецепт. А в результаті отримуємо смачне домашнє м’ясо без шкідливої хімії.

Інгредієнти

  • Майоран – 1 ст.л.
  • Сіль – 100 г.
  • Пахучий перець – 4-5 штук.
  • Перець чорний, мелений – 1 ч.л.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Лавровий лист – 3 штуки.
  • Свинина – 1,5 кг.

Приготування

М’ясо добре вимиваємо та просушуємо паперовим рушничком. Відрізуємо шматки зайвого жиру (хоча не обов’язково), добре перев’язуємо м’ясо, кулінарною ниткою.

 

Кладемо м’ясо в каструлю, заливаємо холодною водою так, щоб уся шинка була вкрита водою, додаємо усі спеції.

Ставимо каструлю на вогонь, після початку кипіння варимо 5 хвилин. Залишаємо охолоджуватися (м’ясо з каструлі не витягуємо).

На наступний день знову кип’ятимо 5 хвилин від закипання. Залишаємо м’ясо повністю охолодитися.

Виймаємо та ставимо в холодильник на 6-8 годин.

Смачного!                              джерело

0 Поділись