Шоколадна паска стане прикрасою вашого святкового столу. Готується паска просто і не вимагає особливих навичок.
необхідні продукти
- 550 грам пшеничного борошна
- 300 мілілітрів молока
- 20 грам меду
- 20 грам пресованих дріжджів
- 3 курячих яйця
- 200 грам цукру
- 100 грам вершкового масла
- 50 мілілітрів олії
- 40 грам какао-порошку
- 3 грами солі
- 10 грам ванільного цукру
- 150 грам цукатів
для глазурі
- 3 грами желатину
- 15 грам води (+ 30 гр.)
- 90 грам цукру
- 5 грам какао-порошку
починаємо приготування
У тепле молоко додаємо дріжджі і мед. Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор і перемішуємо вінчиком. Потім вливаємо підготовлену опару і знову перемішуємо.
У рідку масу додаємо просіяне борошно і замішуємо липке тісто. накриваємо його плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
У розм’якшене вершкове масло додаємо цукор, що залишився і ванільний цукор, акуратно перемішуємо. В отриману масу додаємо олію і ще раз перемішуємо.
Дістаємо тісто, що підійшло і додаємо масляну суміш. А також сіль і какао-порошок. Все ретельно вмішуємо в тісто.
Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин, а потім додаємо в нього цукати і ще трохи вимішуємо. Тісто знову накриваємо плівкою і прибираємо в тепле місце на 1,5 години.
Через відведений час тісто обминають, змащуємо руки олією і відриваючи шматочки, розподіляємо тісто по приготованим формочках.
Знову ставимо заготовку в тепле місце на 1,5 години. І випікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову паску охолоджуємо протягом 5-6 годин.
Воду (15 гр.) Змішуємо з желатином. У невеликій сотейник насипаємо цукор і вливаємо воду, що залишилася. Ставимо його на плиту і доводимо до кипіння. Потім в сироп додаємо желатинову суміш, перемішуємо і збиваємо міксером до пишної маси. Потім додаємо в масу какао-порошок і ще трохи перемішуємо.
Остиглу паску виймаємо з форми і змащуємо отриманою глазур’ю, а потім присипаємо цукатами. І залишаємо до повного застигання.
Смачного!