Шоколадний пляцок “АРАБСЬКІ КАЗКИ”

СКЛАДОВІ:

Для тіста:

● 4 ст. л. з гіркою какао
● 150 г вершкового масла
● 150 г цукру
● 2 яйця
● 250-300 г борошна
● щіпка соди
● 2 ч. л. розпушувача для тіста.

Для крему:
● 1 великий лимон
● 200 г цукру
● 150 г вершкового масла
● 4-5 ст. л. манної крупи
● 200 мл молока.

Для глазурі:
● 200 г гіркого або молочного шоколаду.

Приготування:

1. У широку миску висипати цукор, розбити яйця і розтерти їх до утворення густої білої маси. Висипати в суміш какао і добре перемішати, щоб вона придбала однорідний колір.

2. В іншому посуді змішати борошно, розпушувач і соду. Натерти на суху суміш вершкове масло і швидко перемішати. У масляну масу вилити яєчну, розмішувати, поки не вийде тісто, по консистенції нагадує густу сметану. Вилити половину тіста в круглу форму, змащену зсередини вершковим маслом, і спекти корж при температурі 180 градусів до готовності (приблизно протягом 35-40 хвилин). Викласти корж з форми і остудити. Спекти другий корж, також остудити його при кімнатній температурі. Кожен з коржів розрізати на 2 частини.

3. Для крему лимон добре вимити гарячою водою, не очищаючи від шкірки, розрізати його навпіл і вийняти кісточки. Перекрутити лимон через м’ясорубку. М’яке вершкове масло збити з цукром, потім підмішати до маси лимон. Манку розвести в склянці молока, вилити суміш в каструлю і зварити дуже густу манну кашу. Каструлю з кашею накрити кришкою, поставити в ємність з холодною водою і остудити. Після цього, порціями додаючи кашу до масляної суміші, приготувати крем.

4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крему і покласти 1 тонкий корж. Змастити корж кремом, помістити на нього другий корж. Змастити кремом. Подібним чином зібрати весь торт. Верхній корж покривати кремом не потрібно. Шоколад поламати і розтопити в мікрохвильовій печі. Можна додати в нього трохи вершкового масла або гарячих вершків. Шоколад трохи остудити і ще теплим ганашем повністю залити торт. Залишити торт при кімнатній температурі на 2 години, а потім на такий же час – в холодильнику.

Смачного!

199 Поділись