Шоколадний тортик з мега ніжним сметанним кремом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

  •  300 г борошна,
  •  200 г цукру,
  •  30 г какао,
  •  20 г сметани,
  •  2 яйця,
  •  1/2 банки згущеного молока,
  • 2 ч. ложки гашеної оцтом соди

Для просочення:

  • 1 кг сметани 25% жирності,
  • 1 стакан очищених і подрібнених волоських горіхів,
  • 1/2 склянки цукру

Для глазурі:

  • 6 ст. ложок цукру,
  • 1,5 ст. ложки вершкового масла,
  • по 4 ст. ложки сметани і какао

 

Приготування:

У борошно додати гашену соду. Яйця збити з цукром, потім додати сметану, какао і згущене молоко.

Приготовану масу необхідно з’єднати з борошном і перемішувати до отримання однорідної маси.

Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану.

Влити 1/2 тіста в круглу форму (товщина коржа повинна бути 1- 2 см). Поставити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 15 хвилин. Другу частину тіста вилити на деко, поставити в духовку і випікати протягом 6 – 7 хвилин.

Приготування крему: сметану збити з цукром (ложкою або міксером на малій швидкості). Круглий корж змастити приготованим кремом і посипати подрібненими орехами. Другий корж необхідно нарізати кубиками 2.5×2.5×2.5 см або 3x3x3 см. Кожен кубик необхідно вмочити в крем і викласти на круглий корж гіркою, проміжки, заливаючи кремом і посипаючи горіхами. Приготований торт полити глазур’ю.

Приготування глазурі: Сметану змішати з цукром і какао. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і варити протягом 15 хвилин при безперервному помішуванні. Додати вершкове масло і проварити ще 3 хвилини. Приготовану глазур остудити.

Торт потрібно на кілька годин поставити в холодильник, щоб він добре просочився.