Дуже смачне тістечко з молочним кремом, десерт який сподобається всій родині і гостям, яких не шкода буде пригостити такою смачною, майже делікатесної солодкістю. Ніжне, шоколадне, що тане в роті, з незрівнянним молочно-вершковим кремом тістечко, кажучи словами з реклами – просто райська насолода.
Інгредієнти для коржа:
– 6 яєць;
– 200 гр борошна;
– 200 гр цукру;
– 3 ст.л. какао;
– 6 ст.л. рослинної олії.
Інгредієнти для крему:
– 500 мл молока;
– 50 гр крохмалю;
– 2 ст.л. цукру;
– 50 гр білого шоколаду;
– 125 гр вершкового масла;
– 75 гр цукрової пудри.
Інгредієнти для сиропу:
– 100 мл води;
– 50 гр цукру;
– 1 ст.л. рому.
Інгредієнти для глазурі:
– тертий шоколад
Приготування коржа:
Збийте яєчні білки з цукром, щоб цукор повністю розчинився. Додайте жовтки протерті з олією (як в приготуванні майонезу) і в самому кінці всипте борошно. Тісто треба мішати акуратно, знизу вгору, щоб білки не осіли. На деко розміром 20 х 30 см або 25 х 35 см постеліть пергаментний папір, і при температурі 160 градусів випікайте корж приблизно 25 хвилин. Ступінь готовності коржа визначайте за допомогою звичайної зубочистки. По горизонталі розріжте корж на 3 рівні частини. Або відразу розділіть тісто на 3 частини і випікайте окремо 3 різних коржа.
Приготування крему:
Змішайте цукор з крохмалем і влийте акуратно в цю суміш 100 мл молока (щоб не утворилися грудочки). Поставте невелику каструлю з молоком і шоколадом на маленький вогонь і варіть, помішуючи, поки шоколад повністю не розтопиться. Влийте шоколадне молоко в молоко з крохмалем. З’єднувати ці продукти треба повільно, щоб крем не приставав до стінок каструлі. Остудіть молочну суміш. В цей час, збийте міксером вершкове масло і цукрову пудру до густої піни і з’єднайте з холодним кремом. У вас вийде дуже смачний молочний крем, який треба розділити на 3 рівних порції.
Приготування сиропу:
Закип’ятіть воду з цукром, після охолодження додайте в сироп ром. Сиропом просочіть коржі.
В результаті у вас вийде тришаровий десерт з молочним кремом і шоколадним декором.
Смачного!