Якщо хтось не пробував пиріг із заварним кремом і яблуками – раджу приготувати його за цим рецептом. Пиріг виходить просто незрівнянним, ароматним і ніжним
Складові:
тісто:
- 1 яйце
- 2 ст. ложки сметани
- 180 гр. вершкове масло
- 150 гр. цукор
- 0,5 ч. ложки розпушувача
- дрібка солі
- 360 гр. мука
крем:
- 350 мл молока
- 1 яйце
- 2 ст. ложка крохмалю
- 4 ст. ложки цукру
- 1/3 ч. ложки ваніліну
- 2 великих яблука
- цукрова пудра для присипки
приготування
Для тіста в глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло холодне, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту. Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і пухким. Скачайте його в кулю і приберіть в холодильник, поки готуєте начинку.
Для заварного крему в сотейнику розмішайте вінчиком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Влийте холодне молоко, перемішайте і поставте на середній вогонь. При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння і вогонь вимкніть. Тісто розділіть на 2 нерівні частини 1/3 і 2/3. Більшу частину розкачати і перенесіть в роз’ємну форму діаметром 20 см, роблячи бортик. Яблука очистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто.
Можна побажанню трохи присипати яблука корицею, це поліпшить смак. Залийте гарячим кремом. Решту тіста тонко розкачати і наріжте великими смужками. Викладіть смужки тіста сіточкою зверху на крем.
Поставте пиріг в розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин. Верх і боки пирога повинні зарум’яниться.
Смачного!