Яблучний пиріг з пудингом.

У нас прекрасна золота осінь. У цю пору року яблук достатньо, тому ви не зможете пропустити смачний, злегка кислий яблучний пиріг.

Інгредієнти для тіста:

  • 3 склянки пшеничного борошна типу
  • 4 жовтки
  • вершкового масла 250 гр
  • дрібка солі
  • 125 г цукру
  • 2 ложки розпушувача

Яблучна маса:

  • 1,1 / 2 кг кислих яблук
  • 125 г цукру

Піна:

  • вершковий пудинг (2 маленьких)
  • 25 г цукру
  • 4 білка
  • дрібка солі

Спосіб приготування:

Приготування пісочного тіста:

Висипте в миску борошно і розпушувач. Перемішайте жовтки, додайте цукор і додайте подрібнене масло. Вмикаємо міксер на малій швидкості і перемішуємо, поки інгредієнти не поєднаються. Тепер дістаємо його з миски і замішуємо на  дошці.

Половину тіста розкришіть руками до круглої форми, застеленої папером для випічки. Боки форми також покриваємо тістом. Проткніть тісто виделкою. Викладіть остиглі яблука у форму з тістом.

Покладіть збиту піну з пудингом на яблука.

Решту тіста подрібнюємо до верху. Випікайте 55 хвилин при 170 градусах.

Піна:

Збийте яєчні білки з невеликою кількістю солі, додайте цукор і збийте до стійкості. Виливаємо пудинг і деякий час перемішуємо.

Яблука:

Очистіть яблука від шкірки, виріжте серединку і натріть на тертці, покладіть в каструлю і смажте на повільному вогні, поки сік не випарується. Додаємо цукор і ще 15 хвилин. Залишаємо охолонути.

Смачного!                           джерело

0 Поділись