Яблучний пиріг на кефірі – смачніше не придумаєш.

На десерт пропонуємо спекти яблучний пиріг на кефірі. Дуже ніжне дріжджове м’яке тісто буквально тане в роті. Пиріг – просто принадність. Обов’язково додайте в свої улюблені десерти!

Щоб приготувати яблучний пиріг на кефірі, потрібні такі продукти

Для тіста:

  • триста грам борошна
  • чайна ложка сухих або ж п’ятнадцять грам свіжих дріжджів
  • півтори столові ложки цукрового піску
  • чайна ложка ванільного цукру
  • дві третини чайної ложки солі
  • півтори склянки кефіру
  • п’ятдесят грам вершкового масла

Для начинки:

  • два яблука бажано брати солодкий сорт
  • дві столові ложки цукрового піску
  • чверть чайної ложки меленої кориці

для змащення:

  • невелика кількість молока
  • мед

Як приготувати яблучний пиріг на кефірі

Потрібно почати з тіста:

Сухі дріжджі викласти в чашу, додати сіль, цукровий пісок, ванільний цукор і все добре змішати. Одне яйце розбити в чашку і гарненько збити вилочкою.

Масло підігріти на водяній бані, так щоб воно повністю розійшлося.

Кефір нагріти на водяній бані до тридцяти восьми градусів і разом зі збитим яйцем і маслом додати до дріжджів.

Замісити м’яке тісто. Потрібно почати замішувати ложкою, а потім, коли тісто вже збереться – руками. Вимішувати тісто потрібно близько десяти хвилин.

Ємність змастити олією. Тісто зібрати в кого, покласти в ємність і закрити кришкою. Залишити тісто десь на годину в теплому місці, щоб воно підійшло. 

Поки тісто доходить, потрібно підготувати начинку: В окрему піалу насипати цукровий пісок, мелену корицю. Яблука почистити, видалити серцевину і кісточки, розділити на часточки. Кілька часточок дрібно порізати.

А тепер потрібно приступити до формування самого пирога:

Через годину тісто, що підійшло потрібно злегка вимісити. Від тіста відокремити кілька шматочків і розкачати їх в круглі листи.

По центру одного листа викласти суміш цукру і кориці, поверх покласти порізані шматочки яблука і сформувати круглий пиріжок. Пиріжок злегка притиснути зверху рукою.

Часточку яблука обваляти в цукрі і кориці, а потім акуратно покласти в центр іншого листа. Сформувати довгий пиріжок, схожий на пелюстку. З решти тіста також сформувати пиріжки “пелюстки”.

Молоко закип’ятити і остудити до теплого стану. У круглу форму для випічки в центр покласти круглий пиріжок, а від нього пелюстками довгі пиріжки. Всі змастити теплим молоком.

Форму з пирогом покласти в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і випікати близько двадцяти хвилин. Повинні орієнтуватися по своїй духовці. Готовий пиріг вийняти з духовки, дати йому трохи охолонути, зверху змастити медом і можна подавати до столу.

Ну от і все! Кличте всіх до столу пити чай і насолоджуватися прекрасним смаком і видом яблучного пирога!

Смачного!