Інгредієнти для приготування:
- Кефір – 200 мл
- Сметана – 50 г
- Рослинна олія – 3-4 ст. л.
- Цукор і сіль – за смаком і необхідності
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно – 300-350 г
- Трохи олії для обсмажування коржів
Приготування:
У миску наливаємо кефір, олію, кладемо сметану, і за смаком додаємо сіль і цукор … Якщо коржі “замість хліба” – досить додати 1/2 ч. л. солі і все. Якщо варіант “до чаю”, додатково додайте ще столову ложку цукру. Все це перемішуємо.
Просіваємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке, навіть липке тісто. Не варто забивати його сильно борошном, інакше коржі будуть жорсткими. Накриваємо миску рушником, і даємо тісту хвилин 10 відпочити.
Через 10 хвилин викладаємо його з миски на стіл, присипаний борошном, трохи обминаємо, і ділимо на певну кількість частин. На скільки частин поділіть, стільки коржів і вийде. Я ділю на 4 частини, виходить стільки ж коржів на сковороду, діаметром 26 см.
І, тут навіть не потрібно діставати качалку … Тісто настільки м’яке і слухняне, що його досить розім’яти пальцями в коржик.
Обсмажуємо коржі на розігрітій сковороді, кожен раз підливаючи трохи олії (3 ст. л.), до рум’яності.
Коржі залишаються м’якими навіть на другий день! Готуйте, пробуйте, Смачного!