Як смачно приготувати пісний квасолевий суп для дітей та дорослих.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- картопля середніх розмірів 3-4 штуки
- цибуля ріпчаста 1 штука
- морква середніх розмірів 2 штуки
- червона квасоля півтори склянки об’ємом 200 мл
- приправи (перець, зелень, сіль) за смаком
- соняшникова або оливкова олія 3 столові ложки
Найпростіший, традиційний рецепт приготування супу. Не вимагає багато інгредієнтів.
Послідовність приготування пісного квасоляного супу з червоної квасолі наступна:
Квасолю необхідно замочувати в прохолодній воді приблизно шість годин. Наприклад, можна зробити це на ніч, щоб продовжити до ранку.
Розм’якшену квасолю, разом з водою перемістити в каструлю, додати ще води і варити, тобто близько 40 хвилин на максимальному вогні, до повної готовності.
В цей час очистити і нарізати цибулю на дрібні кубики, очистити моркву і натерти, використовуючи терку.
Змішати цибулю і моркву, потім обсмажити на соняшниковій або оливковій олії, часто помішуючи.
Картоплю почистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, відправити до киплячої квасолі і залишити готуватися на 10 хв.
Додати в суп приправи за смаком, обсмажені овочі і знову залишити для кипіння на 10 хвилин.
Зняти готовий суп з плити, дати охолонути і настоятися ще 15 хвилин обов’язково під кришкою. Подаємо із зеленю.
Смачного!