100 г цукру, 120 г молока, 30 г масла і 1 ч л борошна для найсмачнішого в світі карамельного крему на десерт.

Молочний карамельний соус без вершків прекрасно замінить звичайну карамель. Цей солодкий соус відмінно підходить для будь-яких десертів.

Карамельний соус без вершків:

інгредієнти

  • 1 чайна ложка борошна
  • 100 грамів цукрового піску
  • 30 грамів вершкового масла
  • 120 грамів молока

Рецепт приготування

У розігріту суху сковороду всипати борошно.

Постійно помішуючи, обсмажувати на середньому вогні до отримання золотистого кольору. Обов’язково потрібно бути уважним, щоб мука не підгоріла, інакше у соусу з’явиться присмак.

До обсмаженої борошна додати цукор і злегка перемішати.

В ту ж сковороду відправити вершкове масло. У міру того, як масло буде топитися, потрібно перемішувати його з цукром.

Далі потрібно на середньому вогні розтопити цукор.

У міру того, як цукор буде плавитися, колір карамелі буде поступово стає більш темним. Якщо цукор буде погано топитися, потрібно збільшити нагрівання. Потрібно стежити, щоб цукор не горів.

Поки топиться цукор, потрібно поставити молоко на плиту і довести до кипіння.

Коли цукор повністю розтопиться і в ньому не буде грудочок, невеликими порціями вливати молоко в сковороду. При цьому потрібно постійно помішувати суміш. При додаванні молока, через різницю температур карамель буде активно кипіти, і нагрів можна зменшити.

Після додавання всього молока, карамель протримати на вогні ще двадцять секунд, при цьому постійно помішуючи.

Після закінчення необхідного часу перелити карамель в глибоку миску. Відкласти при кімнатній температурі на пару годин, щоб карамель застигла. При охолодженні карамель поступово густіє.
Потім закрити кришкою або харчовою плівкою і залишити ще на кілька годин до повного охолодження.

Через дванадцята година карамель повністю загусне і її можна використовувати як солодкий молочний карамельний соус до будь-яких десертів.

Обов’язково спробуйте наш смачний і простий рецепт.

Смачного!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися