Соковита скумбрія під маринадом з моркви і цибулі.

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної страви, яке припаде до душі кожному. Подати можна таку смакоту з улюбленим гарніром або в якості самостійної закуски. Не знаєте, чим ще таким смачненьким урізноманітнити своє буденне меню? Приготуйте таку рибну смакоту. 

потрібні інгредієнти

2 свіжоморожені скумбрії
100 гр борошна
олія
петрушка для подачі

для маринаду

1 ріпчаста цибуля
2 моркви
100 гр томатного соусу
1 чайна ложка оцту 70%
1 лавровий лист
суміш перців за смаком
200 мл води
1 чайна ложка солі
1 столова ложка цукрового піску

починаємо процес

 

В першу чергу попередньо розморожуємо скумбрію. Після чого видаляємо хвости і голови. Промиваємо добре і нарізаємо стейками. Ширина повинна бути 3-4 см.

Потім солимо за смаком і обвалюють у борошні. Тепер відправляємо на розігріту сковороду з олією обсмажувати до золотистого кольору.

Після чого перекладаємо в окрему ємність.

Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями. Потім кладемо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажувати до м’якості.

Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву. За бажанням можете нарізати тонкими брусочками. Перекладаємо до цибулі і продовжуємо процес смаження до її м’якості.

Після чого додаємо томатний соус, цукровий пісок, лавровий лист, суміш перців і сіль. Також відправляємо сюди оцет, розведений з водою. Потім потрібно довести до кипіння.

Тепер перекладаємо маринад поверх риби і залишаємо на деякий час для просочення.

Смачного!

61 Поділись