Дуже смачний рулет від п. Люби.

тісто

7 білків збивати на великих оборотах міксера, при цьому підсипаючи маленькими порціями 7 ст. ложок цукру. Обороти зменшити до мінімуму і ввести 7 жовтків (по одному), 7 ст. ложки борошна.

крем

300 г сметани 20%, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, 120 г цукру – перемішати і варити на водяній бані, постійно помішуючи, до загусання. Охолодити, окремо збити 200 г масла, в нього по ложці не перестаючи збивати ввести сметану масу.

Пекти на деку , застеленим пергаментним папером при 170 град. 20 хвилин. Духовка попередньо розігріта. Гарячий виріб відразу після випічки разом з папером скачати в рулет і обернути рушником. Залишити до охолодження.

Потім звільнити від паперу, промазати кремом, прикрасити за бажанням і відразу в холодильник на наскільки годин.

Смачного!                                                                  Автор п. Любаня

3.53K Поділись