Пляцок” Benus”

Складники:
– білкове тісто:
6 білків 
1,5 склянки цукру 
1 склянка кукурудзяного крохмалю 
1 столова ложка оцту 
– темне тісто:
6 яєчних жовтка
2 цілі яйця
6 столових ложок цукру
4 столових ложки гіркою борошна
2 чайних ложки какао
1 чайна ложка порошку до випічки
Крем:
1 пачка пудингу
2 склянки молока
200 г вершкового масла
300 г печива мигдального чи бісквітного
чашка капучіно
желе на будь-який смак
Приготування:
Тісто білкове : Білки збити з цукром в круту піну. До білків додати крохмаль і оцет. Акуратно перемішати.
Темне тісто: яєчні жовтки і цілі яйця збити з цукром. Додати в яйце, борошно, какао і порошк для випічки. Обидва тіста по черзі викладати ложкою у форму (24х29). Змішати вилкою кілька разів, щоб вийшов “мазай”. Випікати 35 – 40 хвилин при 165 ° до сухого сірника. Варити крем заварний з пудингу. Охолодити.
Масло збивати, додаючи по одній столовій ложці холодного пудингу до однорідної маси. Випечений і охолоджений корж розрізати на 2 частини. Розчинити желе в 1,5 склянки води. Залишити доки він не почне тверднути. Один корж намазати 1\2 крему. Печиво просочити капучіно і викласти на крем. На печиво вилити желе. Поставити в холодильник на деякий час, щоб желе застигло. На охолоджене желе покласти інший крем. Накрити другим коржем. Охолодити. Прикрасити.
Смачного!!!