1,5 ст борошна, 6 яєць, 4,5 ст л окропу, 900 г сметани, какао і горіхи для тортика на сметані «Панчо-Санчо»

ІНГРЕДІЄНТИ: ᅠ

Для бісквіта: ᅠ

  • 6 яєць; ᅠ
  • щіпка солі; ᅠ
  • 1.5 стакана.сахара; ᅠ
  • 1,5 склянки борошна; ᅠ
  • 1,5 ч.л. розпушувача; ᅠ
  • 4,5 ст.л. окропу; ᅠ
  • 4,5 ст.л. олії; ᅠ
  • 3 ст.л. какао для шоколадної частини бісквіта ᅠ

    Для начинки і крему: ᅠ
  • 1 банка ананасів у власному соку; ᅠ
  • 500 г сметани 15%; ᅠ
  • 400 м жирної сметани; ᅠ
  • 250 м цукрової пудри; ᅠ
  • 100 м горіхів будь-яких, у мене мигдальні пелюстки, але дуже смачно з волоськими горіхами; ᅠ
  • 50 м темного шоколаду; ᅠ
  • 30 г вершкового масла. ᅠ

    Приготування:

 Печемо бісквіт. Як я вже говорила з цим тортом можна фантазувати до нескінченності і можна робити, як з білим бісквітом тільки, так і тільки з шоколадним, а можна з двома. Ось як у мене. Ви повинні, вирішити який бісквіт у Вас домінуватиме, або вони в масі своїй зрівноважаться, у мене головну роль грає саме світлий. Коли печу з вишнею, то звичайно темний (шоколадний).

Отже, для бісквіта, збиваємо яйця з цукром до тягучого світлого крему, додаємо борошно, розпушувач, сіль і перемішуємо до однорідності. Потім додаємо окріп і олію та знову збиваємо. Ділимо бісквіт на дві нерівні частини і в меншу додаємо какао.

Випікаємо в двох формах. Білий в формі діаметром 20 см., А шоколадний байдуже, він весь буде різатися на кубики. ᅠ

ᅠ Випікати бісквіт в заздалегідь розігрітій до 180 * С духовці до готовності. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона повинна бути сухою. Готовий бісквіт остудити на решітці.

Як тільки бісквіт охолоне. Білий бісквіт ділимо на три рівні частини. Інші дві частини, і шоколадний бісквіт ріжемо на досить великі кубики.

Готуємо крем.

Для цього збити вершки з цукровою пудрою до стану густоти, тільки не перезбийте, знайте міру, вершки можуть перетворитися в вершкове масло. Додати до вершків сметану, і збити до однорідності.

Ананаси з банки нарізати на середні шматочки, або взяти вже нарізаний ананас.

Викладіть шматочки бісквіта в чашу з кремом, додайте подрібнені горіхи і ананас. Акуратно перемішайте, щоб всі кубики були покриті кремом.

На останньому цілому білому коржі викладіть всю масу бісквіта з кремом і начинкою. Можна це робити руками: бісквіт, просочений кремом, м’який і податливий, тому з нього буде легко зліпити гірку. Полийте торт кремом, що залишився і прикрасьте розтопленим шоколадом.

0 Поділись