Відбивна з курячого філе. Простий рецепт відбивних.


  Якщо у вас немає часу, а необхідно приготувати на вечерю або до приходу гостей що-небудь смачне, поживне і в той же час легке, зробіть відбивні в клярі з курячого філе. Приготування відбивних забере у вас не більше ніж 30 хвилин, сподіваюся, що вашим близьким і друзям сподобається це ніжне, смачне і ароматне блюдо. Готуючи відбивні з курячого філе в клярі, відразу ж подумайте про гарнір до них, гарнір і відбивні повинні бути готові практично одночасно так, як подавати їх найкраще гарячими прямо зі сковороди.

Що нам потрібно?

  • Куряче філе – 400 гр.
  •  Яйце – 1 шт.Сметана – 2 столові ложки.
  •  Борошно – 3 столові ложки.
  •  Сіль, спеції – за смаком.
  • Олія

Рецепт відбивних з курки

 

  1.  Філе (без шкури і кісток) промити, обсушити серветкою, розрізати на три-чотири шари завтовшки 1,5- 2 см.

2.  Філе злегка відбити плоскою гранню кухонного молотка (куряче м’ясо дуже ніжне і не вимагає посиленої обробки молотком). Натираємо м’ясо сіллю і чорним меленим перцем (ви можете додати спеції, улюблені вами).

3.  Готуємо кляр: збиваємо яйце, додаємо сметану, ще раз збиваємо разом яйце і сметану, солимо, перчимо до смаку, поступово вводимо борошно, ретельно все перемішуючи. Кляр повинен вийти досить густою, з ложки він практично не зливається.

 

4. Вмочуємо по черзі відбивні в кляр, так щоб він повністю покривав поверхню м’яса, укладаємо на добре розігріту сковороду, вогонь трохи зменшуємо.

5. Обсмажуємо відбивні з двох сторін до красивої рум’яної скоринки.

6. Відбивні з курячого філе готові, подаємо їх гарячими до столу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *