Свинина з чорносливом запечена в фользі. Покроковий рецепт з фото


Цей рецепт відноситься до категорії приготування м’яса цілим шматком. Найчастіше можна зустріти назву «свинина запечена гармошкою».В ідеалі процес приготування займає не багато часу, так як попередньо необхідно замаринувати свинину в гірчичному маринаді.

Інгредієнти для свинини з чорносливом

  • свинина – 600 гр
  • чорнослив – 15-20 шт.
  • гірчиця – 1 ст.л.
  • сметана – 4 ст.л.
  • сіль

Рецепт запечиного у фульзі м’яса.

 

1. У невеликій мисці або гуртку приготувати гірчичний маринад: змішати сметану, сіль, гірчицю

2. Чорнослив промити, залити окропом на 5-10 хвилин (до м’якості)

 

3. Покласти свинину на фольгу (бажано кілька шарів). На свинині зробити надрізи шириною 1 -1,5 см.вдоль всього шматка. Отримані «пласти» або «сторінки» повинні залишатися з’єднаними

 

4. У кожен розріз покласти 2-3 чорносливу

5. Залити шматок свинини гірчичним маринадом. Добре поливаємо кожен розріз з чорносливом

6. Загорнути свинину з чорносливом в фольгу. Прибрати в холодильник маринуватися на добу, але у моєму випадку я маринувала 3 год.

 

7. Запікати свинину з чорносливом в духовці не розгортаючи

Скільки часу і при якій температурі запікати свинину?

Свинину шматками в фользі запікати 40 хвилин загорнутою і 20 хвилин, розгорнувши фольгу.
Готовність свинини запеченої шматками в духовці перевіряється гострим ножем. Необхідно проткнути її, якщо випливає сік прозорий -м’ясо готове.

Температура духовки 200 градусів.

8. У мене під час запікання виділилося занадто багато соку. Коли розгортала фольгу, злила його.
9. Подавати, розрізавши по діагоналі на невеликі шматочки

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *