Як приготувати перепілку?


Наскільки нам відомо перепілка, це маленька пташка, а м’ясо перепілки славиться своїми корисними властивостями. Приготовлена страва з перепілки є дієтичною, що містить багато мікроелементів, що покращують працездатність нашого організму. Цю птицю можна вживати людям будь якого віку. Рецепт запеченої перепілки з лимоном, це чудове поєднання аромату та смаку.

Що нам знадобиться:

  • перепілка – 4 або 5 шт.
  • олія – 2 ст. ложки
  • сіль та перець за смаком
  • лимон – 2 шт.
  • чебрець
  • гірчиця – 1 ч. ложка

Як запекти перепілку

 

  1. Спершу перепілки потрібно помити, шиї повідрізати. У посудині змішуємо сіль, перець і гірчицю. Все перемішуємо та натираємо цією сумішшю ззовні і всередині підготовлену перепілку. Лимон розрізати на 4 частини, та запхати по куску у кожну перепілку також засовуємо туди  гілочку чебрецю. Все цк залишаємо на ніч маринуватися ( або 5 – 8 год.)

2. На розігріту сковорідку вливаємо олію і обжарюємо на великому огні перепілки до рум’яного кольору.

3. Дальше переміщаємо перепілки у форму для запікання, поливаємо соком із сковорідки і кладемо ще четвертинку лимона і гілочку чебрецю ( після 20 хв. запікання лимон потрібно вийняти).

4. У розігріту духовку поміщаємо перепілки накриті кришкою і запікаємо протягом 1 год. при температурі 180ºС. час від часу поливаємо їх соком, що утвориться під час запікання.

Смачного!

Джерело Галицька кухня!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *