Салат «Новорічний» з копченою скумбрією.


Це ще один листковий салат, який заправляється майонезом. Скумбрія – жирна і смачна риба, яка добре «звучить» з іншими продуктами.

Складові:

  • копчена скумбрія – 400 гр.
  • варені яйця – 4 шт.
  • варена морква – 2 шт.
  • твердий сир – 150 гр.
  • зелена цибуля – 80 гр.
  • майонез – 200 мл
  • помідор, кріп – для прикраси

Рецепт салату зі скумбрією.

1. Відваріть яйця круто і морква.

2. Рибу обробити на філе. Для цього відріжте голову, зніміть шкіру, вийміть нутрощі і ретельно помийте рибу. Зробіть надріз по спині і руками розділіть рибу на дві частини, видаливши хребет. У скумбрії мало дрібних кісток (на відміну від оселедця), тому процес їх виймання не займе занадто багато часу. Щоб було зручніше витягувати кістки, скористайтеся пінцетом.

3. Наріжте філе скумбрії невеликим кубиком. Так як салат листковий, все подрібнені продукти складаються в різні ємності.

4. У яєць відокремте білки від жовтків і натріть на дрібній тертці їх окремо в різний посуд.

5. Моркву натріть на крупній тертці.

6. Сир також натріть на крупній тертці.

7. Зелену цибулю дрібно наріжте.

8. Салат, як і попередній варіант з м’ясом, збирається або в високому салатник або на плоскому блюді в роз’ємному кільці.



9. Перший шар – скумбрія. На неї викладається зелена цибуля і робиться невелика сіточка з майонезу.

10. Далі йде жовток, який теж змастіть майонезом.

11. На жовтки рівним шаром викладається морква, її теж змащуєте майонезом.

12. Наступний шар – тертий сир. Його можете не змащувати. Тут вже за бажанням. Сир сам по собі досить жирний.

13. Останній шар – білки, які змащуються майонезом. Цей шар потрібно розрівняти лопаткою.

14. Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник просочитися на 1 годину.

15. Акуратно зніміть кільце, прокрутивши його.

16. Прикрасьте салат помідором (це буде ялинкова іграшка) і нарубаного зеленню кропу (це буде ялинкова гілка). Цей салат створить приємну новорічну атмосферу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *